日本百歲老人的長壽秘訣竟然是「吃肉」？

天下 10-22

丹後半島に位置する海と山に囲まれた人口約6萬人の小さな港町が腳光を浴びている──。京都府京丹後市には100歳を超える長壽者（以下、百壽者）が77人（男11人、女66人）もいて、「日本一の長壽村」として全國に名を知られるようになった。これは人口10萬人に換算した場合の百壽者が133人で、全國平均（48.45人）の約3倍になる。

位於丹後半島、被海和山包圍、人口約6萬人的小港口城市成了焦點——京都府京丹後市，100歲以上的長壽老人（以下稱為百壽老人）有77人（男11人、女66人），作為「日本第一長壽村」在全國範圍提高了知名度。如果按人口10萬來換算的話，百壽老人就有133人，約是全國平均（48.45人）的3倍。

そんな百壽者たちはバランスの良い食生活を送っている一方で意外な傾向も見えてくる。100歳超えのお年寄りの撮影をライフワークとし、約200人の百壽者に出會った寫真家の小野庄一氏は言う。

這些百壽老人們過著均衡的飲食生活，但以拍攝超過100歲老人照片作為畢生事業的，已經和約200名百壽老人見過面的攝影師·小野庄一卻說他們的飲食生活也有令人意外的傾向。

「驚くのは、意外にも脂がのったものを食べていること。肉やフライドチキン、ウナギやマグロなど。健啖家が多い印象があります」

「讓人吃驚的是，他們意外地會食用有脂肪的食物。肉和炸雞、鰻魚和金槍魚等等。印象中胃口好的人比較多」

「夫婦そろって100歳超え」として、昨年の敬老の日に長野市長から祝福された山野井美貞?よしのさん夫妻。美貞さんはその年の大晦日に亡くなったが、よしのさんは現在101歳。耳が遠いよしのさんに代わって、娘の伊藤時子さん（66）が答えた。

山野井的美貞·YOSHINO夫妻倆作為「夫妻雙方都超過100歲」（的老人），在去年的敬老日收到了長野市長的祝福。美貞在那一年的除夕夜過世了，YOSHINO現在是101歲。代替耳朵不便的YOSHINO，她的女兒·伊藤時子（66）作出了回答。

「ハンバーグと唐揚げが好物です。ウインナーや焼豚みたいなお肉も好き。魚はサケやサバやカレイなど。タラコも好きで、しょっぱいから控えるように言うんですけどね。お味噌汁は2日に1回くらいです」

「喜歡漢堡包和干炸食品。也喜歡德國香腸和叉燒肉這樣的肉類。魚類的話是鮭魚、青花魚、鰈魚。咸鱈魚子也喜歡，雖然一直在說要控制吃鹹的。味增湯2天會吃1次左右」

それでも、動物性たんぱく質に偏っているわけではない。

即使這樣，動物性蛋白質也不會有偏差。

「畑で採れた季節ごとの野菜も食べています。一年を通してよく食べるのは、ジャガイモ、タマネギ。果物はナシやリンゴ、今の季節は柿を食べていますね」

「農田裡採摘的季節性蔬菜也有在吃。一年下來吃的最多的是土豆、洋蔥。水果是梨和蘋果，現在這個季節會吃吃柿子」

岐阜県在住の小森良一さんも「肉好き」の一人。1913（大正2）年生まれの102歳だ。同居する息子の小森友春さん（67）が話す。

住在岐阜縣的小森良一也是「喜歡肉」的其中一人。1913（大正2）年出生，現在102歲。和他同住一起的兒子·小森友春（67）說道。

「特に牛肉が好きで、週に1回は食べる。入れ歯なので、柔らかい飛騨牛が大好き。僕の女房によく、『今夜はすき焼きや！』とか『焼き肉、頼めんかなあ』とねだっています（笑い）」

「特別喜歡牛肉，一周吃一次。牙齒是假的，所以最喜歡軟軟的飛騨牛肉。經常纏著我老婆要求『今天晚飯吃壽喜燒！』或者『拜託你，吃烤肉吧』（笑）」

今も畑仕事に精を出し、採った野菜も食べる。

現在還在干農活，也會吃採摘的蔬菜。

「昨日もキュウリを採ってきて。塩揉みして食べていましたね」

「昨天也去採摘黃瓜了。然後加了鹽吃」

東京都葛飾區在住の岡戸朗さんは1916（大正5）年生まれの100歳。13年前に奧さんに先立たれ、現在は一人暮らしだ。

住在東京都葛飾區的岡戶朗是1916（大正5）年出生的，現在100歲。13年前妻子先於他走了，現在一個人生活。

「自分で支度をして、毎日3食必ず食べています。朝はご飯と納豆1～2パック、トマトにお味噌汁など。晝は握り飯1つか、ポテトフライ。コロッケやカツ、唐揚げなどは近所のスーパーで買います。夜はナスやタマネギなどの野菜を炒めたり。カボチャの煮つけとかも買うのですが、一人なので一日中カボチャになる（笑い）。あとは、そばを週に3～4回。今一番食べたいのは鰻重で、月に3回は食べています」

「自己準備一日三餐，保證都按時吃飯。早上是米飯和1~2包納豆，西紅柿和味增湯等。中午一個飯糰，炸土豆。可樂餅、炸肉排、干炸食品等在附近超市購買。晚上炒點茄子、洋蔥等蔬菜。干燒南瓜之類的菜偶爾也會買來吃，不過因為一個人生活（吃不完），所以一天都變成吃南瓜了（笑）。還有就是，一周吃3~4次蕎麥麵。現在最想吃的是鰻魚盒飯，一個月會吃3次」

少々偏食気味に思えるが、現在は葛飾區文化協會の副會長と、新舞踴連盟の相談役を務め、毎日、自転車に乗って出かけている。

雖然有點偏食，但是現在擔任葛飾區文化協會的副會長和新舞蹈聯盟的顧問，每天都會騎著自行車出行。

雖然愛吃肉是沒錯

但是保持飲食中營養的均衡才是最最重要的哦！