美食推薦：茼蒿燒蛤蜊，紅油蓮藕，泡椒筍絲，茶樹菇燜雞

茼蒿燒蛤蜊

材料：茼蒿1000克，蛤蜊500克，龍口粉絲、蒜、鹽、雞精各適量。

做法：

1.將蛤蜊事先煮至五成熟，去殼；茼蒿切成丁狀。

2.鍋內留油少許，將蒜末煸至金黃，入蛤蜊肉略加爆炒後放入茼蒿丁，翻炒。

3.加少許高湯，加入粉絲，文火燒2分鐘，加鹽、雞精調味出鍋即可。

紅油蓮藕

做法：

1、將辣椒面放入碗中，放入適量的芝麻，加上一小勺鹽

2、鍋內燒熱油，關火等待15秒左右，將油倒入辣椒面中(油必須要燒熟，但是不能馬上倒入辣椒面，不然會糊)

3、花生搗成花生碎，藕削皮洗凈

4、將藕切成兩毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的澱粉

5、鍋內燒開水，放入藕片焯熟

6、將炒好的藕放入涼開水中浸泡一下

7、加入鹽、白糖、醋、雞精、花生碎和適量的辣椒油拌勻即可

泡椒筍絲

材料：竹筍7個，泡椒20個左右，鹽少許，雞精少許，小茴香少許，菜油適量

做法：

1.將筍撥乾淨後洗凈做準備。

2.將洗凈的竹筍切絲就可以了。記得絲一般大小就可以了~

3.將泡椒切段做準備，拿少許小茴香就好啦~

4.熱鍋後倒入菜油，完全熟後加入泡椒爆炒。等泡椒炒出香味，倒入筍絲、加入少許小茴香提香味就是了。八成熟後加入少許鹽，起鍋前加入雞精少許提味即可。

茶樹菇燜雞

做法

1準備材料，茶樹菇泡發。

2雞腿肉斬塊。

3鍋內注水，把雞肉，姜皮，蔥白一起放進去，燒沸去血沫。

4焯好水的雞肉洗凈，雞皮朝下，在平底鍋里煎制。

5準備好蔥段，薑片，蒜末。

6熱鍋下油，下蔥姜蒜爆香。

7下雞塊翻炒，倒入一瓶蓋料酒。

8調入一勺老抽，翻炒上色。

9把雞肉移到電壓力鍋里，煲15分鐘。

10此時把茶樹菇瀝干水，放入鍋中燒乾水分。

11開蓋加入茶樹菇，並加適量鹽，繼續煲10分鐘。

12最後移入平底鍋收汁即可。

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