散文：難忘兒時中秋節
文/趙永培
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春去花凋謝，秋來桂花香。時至秋分節氣，輕風拂面，天空碧藍，大地披上了五彩斑斕的盛裝。在這秋意漸濃的季節里，中秋節也不期而至。秋風像一雙溫柔的手，拉開了記憶的序幕，打開了回憶的閘門，小時候過中秋節的情景紛紛竄出記憶的窗口，在眼前跳躍。
那是上世紀七十年代，在那飯都吃不飽的時期，我們對於中秋節的盼期，就是希望滿足對飲食的慾望，能夠吃上一些花生，核桃，月餅之類的食物。
那時候，我們感覺中秋節要到了，就是因為學校里傳唱的明快而流暢的歌曲：「八月十五月兒圓呀，爺爺為我打月餅呀，爺爺是個老紅軍呀……」聽見這悠揚動聽的歌聲，就知道八月十五快來了，中秋節馬上就要到了。雖然爺爺在我還沒出生前就已去世多年，爺爺為我打月餅也只是一句美麗的歌詞罷了。打月餅的任務自然而然地就落在媽媽的身上。這時，媽媽就把從樹上打下的核桃，自留地里種的芝麻，生產隊分的花生涼干曬好，然後用磨子磨好灰（麥）面，上街購買黃糖，為中秋節作準備。
到了八月十五這天晚上，收工回來，就開始炕（打）月餅了。媽媽先把磨好的灰（麥）面，用水發好，再反覆在案板上揉搓，直到使麵粉勁道有力，才用刀把黃糖切細切碎，裝在碗里，作為月餅餡料。
待一切準備好後，爸爸就在灶門前生火燒鍋，火的大小也有講究，火力太大，溫度過高，炕的月餅就發黃髮黑，容易燒焦，吃著有一股苦澀的味道，所以炕月餅一般以小火或中火為主。
火生了起來，媽媽就開始做月餅了，先把和好的面在案板上搓成長條，再從長條上揪下一坨（塊），用雙手手掌搓成一個雞蛋大小的麵糰，再用拇指在上面按一個窩，
然後拈起一些切碎的黃糖放進去，用右手把周圍的面捏向窩處，蓋住黃糖，接著放在案板上擀成茶杯口大小的圓形，然後在兩面沾上芝麻，待月餅做成後，再在熱鍋里抹上少許的菜油，最後把做好的月餅放在鍋里烘烤。下鍋後一兩鍾就用鍋鏟翻面，就這樣反覆翻烤，十多分鐘後，五六個兩面微黃的月餅就烤熟了，接著再烤下一鍋，這樣連做三四鍋。看著媽媽忙碌的樣子，我們幾個小孩子也來幫忙，有的用鍋鏟翻月餅，有的幫忙做月餅，雖然做的不太規範，但一家人都非常開心，其樂螎螎的情景，至今難忘。聞著月餅散發出淡淡的香甜味，望著做好的月餅，我們幾個小孩子饞蟲頓發，總要用小手偷偷地在月餅邊上揪下一小塊偷吃，媽媽看見了，總是輕輕地拍打著我們的小手，說等敬（祭祀）了月亮婆婆後才能吃，以表示對月亮婆婆的尊敬和虔誠。
等到全部月餅做好了，天早已黑了下來，圓圓的月亮已經升上天空，把大地照得明晃晃的，如同白晝。爸爸端一張矮桌，放在院壩中間，拿一個碗放幾個月餅，另一個碗里放一些花生，核桃，然後把它們放在矮桌上面。媽媽拿來紙錢和幾柱清香，莊重而肅穆地望著天上的明月，點燃紙錢，放在地上，然後用紙錢的火焰點幾柱香，她拿著冒起裊裊輕煙的香火，雙手合十，仰望著天空的月亮，一邊作揖，三鞠躬，一邊口中念念有詞地說著什麼，十分虔誠。然後把幾柱香插在地上，待紙錢燃完，祭拜月亮婆婆的儀式才算結束。
這時開始吃月餅了，一家人圍坐在矮桌旁，一邊吃著香香甜甜的月餅，自由地嗑著核桃花生，一邊望著碧藍的天空，看著銀盤似的月亮，聽著媽媽講述月亮的傳說：嫦娥奔月，玉兔撒嬌，吳剛釀酒……想像著此時月亮上也許像我們一樣溫馨和諧，靜謐安詳，嫦娥揮舞寬大的長袖，翩翩起舞，吳剛捧著桂花酒，酙滿酒盅，玉兔在桂花樹下奔跑跳躍，圍著嫦娥撒嬌，我們凝視著月亮，月光更明亮，月亮里的山川，河流，高大的桂花樹隱約可見，一絲絲一縷縷的雲彩在銀盤似的圓月周圍緩緩遊動，就像阿娜的紗巾，在月亮上輕輕飄逸揮舞，月亮灑下水一樣的銀色光輝。大地上群山黛墨，起伏不斷，遠處飄來濃郁的桂花香。
歲月靜好，時光如梭，月缺月圓，年年春來春往，草榮草枯，歲歲花開花落。又到一年中秋節，各式各樣的月餅琳琅滿目，卻難以啟口下喉。但那兒時的中秋，媽媽的月餅，家鄉的明月，爸媽的辛勞，已在心靈鉻下深深的印記，至今難忘。
（圖片來自於網路）
顧問：朱鷹、鄒開歧
主編：姚小紅
編輯：洪與、鄒舟、楊玲、大煙
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