上海很有名的羅宋湯的做法

用料

牛腩少量

生薑2片

捲心菜半顆

上海紅腸半根

西紅柿1個

土豆1個

洋蔥1個

番茄沙司1瓶

黃油少量

糖淡奶或者牛奶胡蘿蔔小半根

終極版羅宋湯的做法

1.牛腩放薑片和黃酒焯水 切塊 重新換水放入薑片燉煮1小時

2.燉煮牛腩的空隙 清洗其他食材 捲心菜切小塊 洋蔥切塊 西紅柿切塊 土豆切條狀 紅腸切條狀 胡蘿蔔切圓塊狀

3 開火熱油後煸炒上述切碎的所有食材至軟

4 牛腩燉煮約1小時後放入煸炒過後的所有食材 並倒入1整瓶番茄沙司保證羅宋湯的色澤和濃度 有需要可再加水沒過所有食材並繼續燉煮30分鐘

5 最後放入黃油塊至融化 並放入鹽 喜歡甜度高的可適量放糖口感更佳

6 關火盛出並淋上淡奶 沒有可用牛奶替代 增加奶香味

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