她，如何搞定了全世界最挑食的孩子？

在今年4月，安娜貝爾老師首次登陸超級育兒師，在每周日的《超級餵養》專欄和用戶們分享她帶來的全新食譜和餵養理念，受到了中國媽媽們的廣泛關注和認可。

安娜貝爾在上海時尚周末演講

在上周，安娜貝爾受邀首次來到中國上海，分別在上海時尚周末、上海虹橋國際學校、亦蓁母嬰，和家長們進行了數次現場的交流和互動，分享她的育兒經歷和理念方法。

家庭悲劇竟成了事業的起點

安娜貝爾以前是一位豎琴家，經過漫長的準備，她終於迎來了自己的第一個女兒娜塔莎，但是，這個孩子不久後就夭折了，這個家庭的悲劇，也促使安娜貝爾將更多的精力放到了鑽研兒童餵養、營養飲食上，她研製出了不少食譜，身邊的朋友紛紛鼓勵她出書。

安娜貝爾在虹橋國際學校演講

1991年，她出版了自己的第一本食譜，大受歡迎。25年里，她的書籍為超過500萬寶寶健康成長提供了豐富的營養建議。她的《嬰幼兒膳食大全》被翻譯成了50多種語言，並且成了銷量多達650萬冊的暢銷書籍，安娜貝爾也因為自己對於兒童營養的傑出貢獻，獲得了「大英帝國獎章」的殊榮。

如何搞定最挑食的孩子

安娜貝爾的大兒子尼古拉斯，是一個很挑食的孩子，一度很苦惱，該為他準備什麼食物。市面上分享嬰兒營養類書籍、課程太多了，但是卻沒有一種適合自己挑食的孩子。

雞肉蘋果球

後來，她發現尼古拉斯很愛吃蘋果，於是，嘗試用蘋果混合他不太愛吃的雞肉，做成一道「雞肉球」給孩子吃，結果成功了，孩子很喜歡吃。以後，安娜貝爾通過這個方法，把孩子喜歡和不喜歡的食物做一個穿插，成功地解決了尼古拉斯的挑食問題。

關於家長們頭疼的食物過敏

近年，英國兩個孩子因為對堅果過敏，在飛機上死亡的事情，重新引起了大家對於孩子食物過敏問題的重視。以前，為了防止孩子食物過敏，會禁止小寶寶吃雞蛋、堅果等易過敏的食物，但現在，不少營養學家提倡，應該讓孩子在早期就開始接觸並食用雞蛋、堅果這些等易過敏的食物，以幫助孩子能逐步地適應並接受這些食物。

如果判斷孩子是否對某種食物過敏呢？通常有兩種方法：一是做皮膚測試,取少許食物塗在皮膚上，觀察皮膚的反應；第二種就是抽血檢驗，檢查過敏原體。如果檢測出來孩子對某樣食物過敏。

只要不是非常嚴重的食物過敏，仍然建議在醫生的建議和指導下，讓孩子接觸相對安全的量，不能完全不碰該種食物，這樣能增進孩子對這種食物的適應度。

安娜貝爾和現場觀眾交流

如何預防兒童肥胖

關於兒童肥胖，也是大家很關注的營養話題，現在，英國對於食物、零食，都要進行嚴格的糖分檢測，目的在於控制孩子的糖分攝入。

安娜貝爾在亦蓁母嬰演講

安娜貝爾自創了一些替代垃圾食品的烹飪方式，其實，我們用健康的食材和健康的烹飪方式，也可以做出孩子愛吃的健康快餐。比如，用烘培和烤的方式，減輕食物里過多的油脂，用新鮮的水果做冰淇淋棒棒糖，來代替孩子們愛吃的高熱量冰淇淋。

3餐對孩子非常重要，不要為了減肥，不吃正餐。為了補充能量，可以在3餐之間，給孩子吃一些堅果類食物。不建議孩子吃太多巧克力，安娜貝爾有一個食譜就是：用燕麥、可可粉 、葡萄乾來製作健康能量棒，來替代巧克力。

DIY健康快餐

安娜貝爾提倡讓孩子儘早地來學習烹飪，因為，孩子在烹飪的過程中，就會有意識要吃得健康，也會提高他對於食物地興趣。在安娜貝爾家，3個孩子每周五，都要一起為家庭準備晚餐。

安娜貝爾和孩子一起準備食物

以後，安娜貝爾仍然將繼續和大家分享更多的西式菜單和烹飪方式，她希望能把更多西方的營養理念，餵養方式帶到中國，讓全世界的孩子們能嘗試更多健康、有營養的食物。大家可以繼續鎖定周日《超級餵養》專欄，收看更多安娜貝爾的餵養食譜和養育分享！

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