天氣冷，這菜最划算，營養賽人蔘，加點肉做成餅，吃完一個又一個

天氣冷，這菜最划算，營養賽人蔘，加點肉做成餅，吃完一個又一個

天氣越來越冷了，江蘇這幾天的氣溫一路下滑，就像坐了火箭。一早起來，冷風吹得直打鼓，還好冰箱里還有不少存貨，不用頂著冷風去市場買菜了。

冰箱里的菜是早就買好了，其中就有今天要做餅的主料：蘿蔔。蘿蔔在民間有「小人蔘」的美稱，到了冬天，家家戶戶都要吃蘿蔔，蘿蔔的營養價值很高，價格卻很低。

蘿蔔富含碳水化合物和多種維生素，維生素C的含量比梨高8-10倍，能提高人體免疫力。富含的氧化劑，能抑制黑色素生成，美白皮膚。

除此之外，蘿蔔還富含葉酸，能降低膽固醇，中醫認為，蘿蔔能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。

入冬後蘿蔔的價格更是低廉，說他賽人蔘絕對不過分了。

今天這餅的主料就是蘿蔔，搭配一點豬肉末，別提多香了。

【配料】

麵粉300g / 溫水150g / 酵母4g / 豬肉 / 蘿蔔 / 黃酒 / 生抽 / 白砂糖 / 生薑 / 大蒜 / 香蔥 / 白鬍椒粉 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、4g酵母用溫水化開，剩下的水連同酵母一起倒進麵粉里，攪拌成絮狀。

2、用手揉成光滑的麵糰，揉好之後蓋保鮮膜發酵至兩倍大。

3、麵糰發酵的時候可以來弄餡料了。蘿蔔擦絲放點鹽浸泡10分鐘。這樣能去除蘿蔔的澀味。

4、蘿蔔浸泡過後擠干水分備用。

5、豬肉剁碎，加入生抽，黃酒，生抽，白砂糖，生薑，大蒜，香蔥，白鬍椒粉，食用鹽，雞精攪拌均勻，接著加入蘿蔔絲攪拌均勻即可，這就是餡料了。喜歡重口味的可以再加點老抽。

6、餡料攪拌完畢之後蓋上保鮮膜備用，這個時候，發酵好之後的麵糰取出來排氣，切成同等大小的小劑子。

7、小劑子擀成薄片，包上餡料，壓成餅狀。

8、平底鍋熱油，放入包好的餡餅煎至兩面金黃，出鍋就可以吃了。

這樣的蘿蔔絲餅，做早餐或者做小吃做點心都很好，家裡的人都讚不絕口，兔兔也忍不住吃了兩個，蘿蔔真鮮美。

大家喜歡這道蘿蔔絲餅嗎？

歡迎大家多多留言。

更多內容關注我哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！