是否羊膻味讓你作嘔？用的烹飪技法錯了，這樣的羊肉連湯都不剩！

說到羊肉，很多人都是直接排斥的，因為非常反感羊肉上的那股膻味。這樣的怪味是可以拿掉的，重點在於選擇怎樣烹調方法而選用燜燒的技法是最理想的，對祛味增香效果非常好。只要用這種烹飪方法，絕對是越燜越香，做法簡單，上桌就分了個精光，鮮到流口水。

做好的醬油燜羊肉，不但味道鮮美，營養也非常豐富。秋冬季節多食用羊肉，不但能御風防寒，還對體虛畏冷、氣血不足、風寒咳嗽都很棒的食療效果。所以羊肉被人當成滋補食材首選。

【醬油燜羊排】

製作配料：羊排500克 醬汁：生抽半碗 老抽2勺 鹽1勺 白糖1勺 料酒1勺 花椒適量 桂皮適量 香葉1個 大蒜3個 生薑3片 蔥結1個

製作方法：

1、羊排清洗乾淨，冷水浸泡10來分鐘，鍋內加入足夠多的清水，冷水下鍋，倒入適量料酒、2片生薑，焯去血水；

2、撈出再次反覆清洗乾淨備用；

3、準備所需的調料；

4、生抽半碗 老抽2勺 鹽1勺 白糖1勺 料酒1勺 調成醬汁；

5、燉鍋內加入剛剛能沒過羊肉的清水，放入所有調料；

6、最後倒入醬汁，大火燒開轉文火燉煮；

7、筷子能戳動羊肉的時候，改大火收汁；

8、這肉就要大口吃，這樣做沒有膻味，很入味兒；

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