減肥別只吃蔬菜！健身達人：這種肉吃了也不胖，抗衰老，強身體
減肥別只吃蔬菜！健身達人：這種肉吃了也不胖，抗衰老，強身體。想吃肉，怕吃肉成為了減肥人的一個痛點，都已經夾到嘴邊的肉，迫不得已又得放下。其實專業的健身達人說過：「減肥期間也要適當吃些肉哦！」
那吃什麼肉可以減肥又可以滿足食慾呢？這當屬「魚肉」，它的熱量值是肉類中最低的，用魚肉來代替其它肉類，利於減肥。一般畜肉脂肪多飽和脂肪酸，但是魚脂肪卻含有多種飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，所以偏胖的人吃魚肉較好既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。吃慣了水煮魚，今天就來一道醬燜黃花魚，黃花魚對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效，減肥期間的女孩子必須得多吃點。
醬燜黃花魚
By 小英子的美食界
配料：
小黃花魚 1條、豆瓣醬 20克、小蔥 1根、蒜 4瓣、薑絲 適量、干紅辣椒 2隻、花椒粒 少許、精鹽 少許、植物油 適量
烹飪步驟：
1.黃花魚颳去魚鱗，用剪刀剪開肚子，取出內臟清洗乾淨
2.豆瓣醬20克左右，小蔥一根，大蒜4瓣，薑絲適量，干紅辣椒2隻，花椒粒少許，蔥切成段姜切絲，辣椒切兩刀，大蒜拍扁切成顆粒
3.用廚房紙巾將魚身上的水擦乾
4.熱鍋涼油
5.將處理好的黃花魚放入
6.煎至兩面金黃
7.取出待用
8.重新放油爆香豆瓣醬
9.將蔥姜干辣椒放入煸炒出香味
10.立即倒入適量的水
11.將煎好的黃花魚放入鍋內，蓋上蓋子小火慢慢的燜
12.中間翻個面，待水分收的差不多了，魚也就熟了，盛出後將湯汁淋在魚身上面
烹飪小貼士：
1、視魚的大小決定是否要在魚身上切兩刀，魚大的話要在身上斜切2刀以便入味。開鍋後要改小火慢慢的燜，魚肉才入味，煎魚不掉皮用不粘鍋會好。
2、黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。還含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
3、瘡瘍腫毒患者及哮喘、過敏體質的人應慎食黃花魚。蕎麥與黃花魚食物相剋，兩者都為不易消化之物，同食難消化，有傷腸胃。荊芥與黃花魚食物相剋，二者同食造成身體不適。
你覺得黃花魚怎麼做最好吃？
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