天然降糖食物中的「七大名旦」

得了糖尿病，最怕的是血糖得不到很好的控制，這樣容易出現併發症。在控制血糖時有點關鍵的是管好嘴！

可大家最難做到的就是飲食的把控，而糖尿病人在日常生活中，不斷被告知這不能吃，那不能多吃。有時也很迷惑到底哪個能吃呢？

1、燕麥

燕麥是一種低糖、高蛋白、高維生素食品，燕麥中還含有穀類食物中均缺少的皂甙(人蔘的主要成分)。燕麥中蛋白質的氨基酸組成比較全面。

燕麥能夠降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便秘等均有輔助療效。醫學研究發現,燕麥中的纖維素成分能夠減少胃腸道對糖分的吸收，從而起到降糖作用。

食用方法：糖友在平常的主食中可以加入燕麥。

2、山藥

山藥中的黏滑成分能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯後血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。

黏液蛋白還能有效阻止血脂在血管壁上沉積，從而預防心腦血管疾病。

食用方法：山藥不能當蔬菜吃，需要與主食做替換，因為其澱粉含量較高，因此食量不宜過多。

3、洋蔥

洋蔥中的活性成分APDS可阻止肝細胞破壞胰島素，從而促進胰腺細胞生成胰島素。

多項研究發現，糖友多吃洋蔥可降低血糖水平。但是洋蔥不會降低健康非糖尿病人群的血糖水平。

食用方法：可以醋泡洋蔥，或炒著吃。

4、苦瓜

苦瓜屬於蔬菜當中具有明顯的降糖作用。富含有苦瓜甙、丙氨酸等生物活性成分，具有類似胰島素的作用能夠降低血糖。

食用方法：由於苦瓜性寒，糖友們要注意適量的吃苦瓜或者泡茶喝，現在可以用來炒菜吃。夏季推薦涼拌或生吃。

5、大蒜

大蒜含有的豐富的保健成分使其具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、抗腫瘤、降血脂、保護血管、保肝等作用。

研究證實，生食大蒜可促進胰島素的分泌，增強人體對葡萄糖的吸收功能，從而降低血糖水平。

食用方法：每日3~4瓣為宜，既可生吃，又可以熟吃。

6、茶

茶葉中既含有能促進胰島素合成的物質，又含有能去除血液中過多糖分的多糖類物質。

這種多糖類物質在粗茶中含量最高，綠茶其次，紅茶最低。

由於多糖類耐熱性不強，用熱開水浸泡，易使其遭到破壞，所以必須用涼開水浸泡才能發揮其作用。

食用方法：每天可取粗茶10克，用涼開水浸泡5個時，每次飲50~150毫升。

7、醋

醋的主要成分—醋酸在人體內會轉化為檸檬酸，使葡萄糖為身體提供能量時進行的檸檬酸循環更加順利。

有報告表明，每餐都攝入1大勺醋，既能夠降低飯後血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，又可以減少血液中的膽固醇總量，降低血壓。

不管哪種醋，其所含的醋酸都能抑制澱粉酶的活性，減慢澱粉分解為糖的速度，使食物要更長時間才能轉化成血糖。

此外，醋增加機體對胰島素的敏感性，可調節血糖。

食用方法：一般來說，一個健康成年人每天的食醋量是15～20毫升，平時在炒菜、做湯時可以適量放一點醋，還可以把醋兌上水喝，每天早晚各一次，每次3～5毫升。（注意：醋宜在餐後飲用，避免空腹飲用）。胃不好的人要慎用。

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