豆腐這樣做香死了，天冷時熱乎乎來一鍋，一咬滿口鮮，比肉還好吃
美食
10-23
超簡單的韓式豆腐鍋, 加入鮮蚵讓整個湯頭提升到另一個層次, 只要用韓式辣椒粉炒出醬料和豆腐, 配料隨意加, 就是超美味的韓式鍋物！豆腐這樣做香死了，天冷時熱乎乎來一鍋，一咬滿口鮮，比肉還好吃！
韓式鮮蚵豆腐鍋
預備食材：
鮮蚵數個, 約280克、(嫩)豆腐1盒、豬絞肉1/2盒, 約225克、青蔥(切成蔥花) 6根、大蒜(切成末) 4瓣
~ 調味料 ~
醬油少許、米酒少許、鹽1/2小匙、楓糖/糖1大匙、韓式辣椒粉依個人喜好
水適量
步驟：
Step1.把鮮蚵洗乾淨, 泡在米酒中備用.
Step2.熱鍋, 倒入少許蔬菜油, 用中小火爆香蔥花(留一點到最後), 加入豬絞肉炒至變色
Step3.加入蒜末, 醬油, 米酒, 鹽, 糖和辣椒粉炒勻.
Step4.加水煮滾後, 放入鮮蚵和豆腐(用湯匙挖出來即可, 不用切), 煮約5分鐘.
Step5.視需要撈除浮油, 撒上蔥花即可. (此時可依個人喜好, 打入雞蛋, 用餘溫將雞蛋煮熟即可)
小提醒：
*也可使用雞或牛肉餡來炒醬料;或者不用肉,只用大量的蔥花炒成蔥花辣醬.
*煮好後靜置20分鐘,能讓豆腐更入味.
