揭秘：自助餐是怎麼騙你錢的？

奇葩說的辯手傅首爾曾經在辯題

「混得normal（普通），要不要參加同學會」說道

「在佔便宜這樣的小事上，不要談自尊」

道理已get，問題是哪裡有便宜可以占

經過一天一夜不眠不休的思索

餓了的小編頓悟了

——去吃自助餐

自助餐發明於公元八世紀

世界上最早一批吃自助餐的人是北歐的海盜

他們性格粗獷、放蕩不羈

而且非常討厭就餐時的那套禮節

於是他們就要求廚師把肉、菜、酒直接擺在餐桌上

他們就可以敞開吃，不夠再加

肥腸刺激

上這樣的海盜船吃自助餐，總感覺自己就是一道菜

20世紀八十年代，隨著中國對外開放

自助餐這種就餐形式

開始走近老百姓的生活

八九十年代，吃頓自助餐，那可是相當的摩登

你回來就能跟小夥伴連吹三天

走路帶風，虎虎生威

我看你就是看不起我胖虎，下頓就吃你了

現在自助餐就很常見啦

幾十塊錢的自助餐，專挑貴的肉類吃

吃前先餓三天，吃時先來點水果開胃

爭取吃到老闆破產

這種隨時隨地可占的便宜

猶如灰暗的人生里透進來的那束光

「蛋四」你知道嗎？

餐飲企業正是看透了消費者這樣的心態

推出了低價自助餐

這其實是一場「掛羊頭賣狗肉」的騙局

綿羊：老實點，待會兒替我出台

狗子：小狗子賣藝不賣身啊

那麼，我們該如何躲過那些自助餐套路呢？

不吃！

（全集完）

（稍後會有天氣預報）

等等，我們是寫正經科普的

套路一

/ 如果低價掙不到錢，還開店幹什麼？ /

餐飲店的成本很大一部分是店租跟人力成本

五十元以下的自助餐在填完以上坑之後

加上老闆自己也得賺個30%~40%

留給食物的錢就很少了

因此食物的價格，一定是低廉的

你想想市場上

五十元能買到一斤牛羊肉嗎

不吃低價自助餐

基本可以避開90%的騙局

當然你也有可能遇到出來扶貧的店主

廣州某鴨肉店老闆，一份鴨肉飯套餐僅賣12元，當被問及為何賣得這麼便宜，掙不了錢時。店主表示：自己有十棟房子在收租，不差這點錢，還買了輛寶馬拉貨。

套路二

/ 眼前的肉不是肉，你說的菜是什麼菜 /

不管是涮鍋還是自助烤肉

肉一定是餐桌上的C位

「蛋四」

常見的牛羊肉，可能是大豆蛋白肉

也就是大豆製作的素肉，有肉的紋理跟肉絲

商家在加工的時候，混入動物脂肪

加上點牛羊油

如果不是牛羊肉資深愛好者也嘗不出來

那該如何區分呢？

1、每一片長得都一樣，流水化生產的肉

2、拿到鍋里涮一涮，正常的牛羊肉偏紅，素肉是白色的

如果不用素肉

那就有可能採用的是鴨胸肉偽裝牛羊肉

鴨胸肉屬於白肉，經過腌制足以以假亂真

但一下水就不行了

放進鍋里煮熟後，依舊會泛出白色

至於民間傳言的用貓肉狗肉替代

那倒不至於

畢竟餐飲是要持續供肉的

海鮮，海鮮總行了吧

小老弟，您先往後稍稍

那些海鮮都是直接從冷庫

大批量批發回來的

價格比市場賣的新鮮海鮮便宜好幾倍

缺點是不新鮮

肉質比較鬆散，營養成分流失

還會滋生太多的微生物

煮的時候，若沒有煮熟煮透

後果就是上面吃完下面吐——拉肚子

/還能愉快地吃自助餐嗎？

/ 一、樹立正確的觀念 /

不要總想著把老闆吃垮，劫富濟貧

自助餐只是用餐方式上給顧客更多的自由空間

本質上還是付費享受對應等級的菜品的

/ 二、確認過眼神，找到對的店 /

很多自助餐廳都不是單一菜品形式的經營

絕對不只是烤肉、涮肉這樣賣來賣去

而是會經常更換菜品

/ 三、索要小票，積極維權 /

牢牢記住健客傳授的識別劣質自助餐大法

索要小票，如果出事也好維權

那麼

什麼樣的自助餐才是健康又好吃的呢？

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別人請的！！！

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