「食療葯膳」湯甜味美，小盆友們喜歡喝的湯！能健脾益氣、開胃消食、滋養肝腎！

栗子馬蹄排骨湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

食材：

栗子仁250克，荸薺100克，胡蘿蔔50克，玉米2條，豬排骨500克。

做法：

先將荸薺去皮，清洗乾淨；胡蘿蔔去皮，洗乾淨，切厚片；玉米去外衣及須，洗凈切段；豬排骨洗凈，斬段。然後，將所有食材置於砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，武火煮沸後改用文火熬1.5小時，精鹽調味，即可。

功用：

本湯食材中，板栗性味甘微咸平，善於益氣健脾、補腎強筋、活血消腫、止血；荸薺（馬蹄）性味甘寒，功能清熱生津、化痰、消積；胡蘿蔔性味甘辛平，功能健脾和中、養肝明目、化痰止咳；玉米性味甘平，功能調中開胃、利尿消腫。搭配長於益腎滋陰、益氣養血、生津潤燥的豬排骨。

諸物合用，湯性平和，味道鮮美，有良好的健脾益氣、開胃消食、潤肺化痰、滋養肝腎等作用。適宜於一般人群御秋燥服食。也可用於脾肺氣虛，短氣懶言，食少納呆，肺燥咳嗽，津傷口渴，內熱消消，肝腎不足，眼目昏花，腰膝酸軟等症的輔助治療。

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