它是對付糖尿病的好幫手，多吃可以降空腹血糖、餐後血糖！
膳食纖維是指不能被消化道的酶分解、不能被人體吸收的多糖。而益生元通常是指能選擇性刺激腸道有益菌生長的功能性低聚糖。
根據膳食纖維是否溶於水，一般分為兩大類：可溶性和不可溶性，但都是不能被消化道的酶分解、不被人體吸收的多糖，包括纖維素、半纖維素、果膠、樹膠等多糖，還有不屬於多糖類的木質素。
蔬菜、水果、全穀物中大都含有豐富的膳食纖維。吃夠膳食纖維對人體大有好處，可以幫助減少脂肪吸收、降低膽固醇、穩定血糖、預防便秘等，多多益善。
近年來，食品行業里出了個新秀叫「益生元」，風光無限，幾乎把膳食纖維的光環都搶過去了，在很多食品中都能見到它的身影。
都說益生元好，但很多人並不了解它到底是何物？
什麼是益生元？
益生元通常指一些能選擇性刺激腸道內有益菌生長和活性的可溶性膳食纖維。
經研究，目前確切具備這種能力的膳食纖維成分主要有三種：菊粉、低聚果糖和低聚半乳糖。它們都是經食品工業加工技術從天然食 物，比如菊苣、秸稈、玉米芯、甘蔗中提取出來，然後又作為功能性食物成分加入到乳製品、奶粉、保健食品甚至餅乾等食品中。
噢！
原來「益生元」就是有「特異功能」的膳食纖維啊。
沒錯，其他膳食纖維在腸道中都能被有益菌和有害菌利用，「好人」「壞人」它都幫，沒有選擇性，所以不能稱為「益生元」。
所以，不是所有的膳食纖維都是益生元！
益生元的三大特殊技能
菊粉、低聚果糖和低聚半乳糖，這三種膳食纖維之所以能被冠以「益生元」的頭銜，主要是因為它們：
1.被食用之後，能扛住胃酸的酸勁、小腸液的鹼勁而完好無損地到達大腸，即不能被人體消化吸收；
2.到達大腸後，它不僅需要能被「好細菌」代謝利用，還得不能被「壞細菌」利用；
3.被「好細菌」代謝利用之後，還必須為人體帶來明確的好處。
三條缺一不可，看看，條件多麼苛刻，真不是隨便拿來一種膳食纖維就能滿足要求的。
益生元的四大健康作用
目前的研究表明，服用益生元可以對人體帶來以下這些好處：
調節腸道菌群，改善腸道功能
益生元是腸道內有益菌的養料，促進有益菌（比如乳酸菌、雙歧桿菌）繁殖、數量壯大，而有益菌與有害菌（比如大腸桿菌、沙門氏菌）是競爭性生存，大腸就那麼大點地，「好人」多了那「壞人」的生存空間自然被縮小，邪不壓正，才能維持腸道內菌群的平衡狀態。
雙向調節便秘和腹瀉
腸道內的有益菌，比如雙歧桿菌和乳酸桿菌，可以利用益生元產生有機酸，有機酸促進腸道蠕動、降低腸道內ph值、增加糞便水分，進而促進排便、預防便秘。
另外，對常見的由於外源性細菌導致的感染性腹瀉，通過食用益生元，增加腸道內有益菌、抑制有害菌，可減少腸內代謝毒素的生產，緩解腹瀉。
促進營養物質的吸收
益生元在腸道被有益菌利用所生成的產物，可降低腸道ph值，這有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等營養成分的吸收。
幫助合成維生素
雙歧桿菌利用益生元可以製造出維生素B1、B2、B3、B6、B12等。這些維生素都是保持充沛精力、美膚、維護心血管健康的重要營養素哦！
小結
「益生元」是一種功能性食品，並不是專指一種具體的食物成分，而是腸道內一些特定有益菌的食物，幫助腸道菌群維持平衡狀態。像市面上比較流行的功能性食品菊粉，就是益生元的典型代表了。
當你在面對一種號稱是「益生元」的具體商品時，要看清楚它的成分是否含有「益生元」三個家族成員（菊粉、低聚果糖和低聚半乳糖）里的其中一個或多個。有，才是名正言順的益生元功能性食品。
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本文作者：林雙
排版設計：瑞芝
審稿專家：李梅博士，天津醫科大學眼科醫院醫院內科主任，天津內分泌學會副主任委員
圖片來源：網路，侵刪
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