萵筍怎樣做出來爽脆可口？加上這一步，吃起來鮮嫩爽口，營養美味

萵筍怎樣做出來爽脆可口？加上這一步，吃起來鮮嫩爽口，營養美味

萵筍作為春秋兩季能吃到的美味。它清脆爽口、味道鮮美、價格也十分低廉，可以葷素搭配，很多人家中都會採用萵筍做菜。萵筍是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，它含有豐富的蛋白質和維生素，並且萵筍還能夠促進人身體的新陳代謝，還有清熱利尿，活血通乳的作用。因此，我就特別喜歡吃萵筍。前段時間，我問我一個做廚師的朋友，萵筍怎樣做出來爽脆可口嗎？他跟我說，把萵筍做成涼拌萵筍絲就可以，吃起來鮮嫩爽口，營養美味。現在我們一起來看看，怎樣做出去美味的涼拌萵筍絲吧！

第一步， 萵筍去皮切段。我們需要選一顆新鮮的萵筍，這樣的萵筍吃起來鮮嫩爽口。接下來我們再將萵筍的皮，用小刀一點一點的削乾淨，把削好皮的萵筍用清水洗乾淨。大家注意了，一定要把用完了的小刀放好，以免家中的小孩拿去玩耍，造成不必要的麻煩。最後再將洗好的萵筍切成段。

第二步， 萵筍切絲腌制。我們將切成段的萵筍，打成薄片，將萵筍片切成絲，在將切成絲的萵筍撒上一些鹽腌制一會兒，這樣的萵筍就會更加的好吃。這一步就是萵筍清爽可口的訣竅哦！記住了嗎？

第三步，焯水。涼拌窩筍絲的萵筍絲需要焯一下水，在鍋中倒入適量的水，隨後再將腌過的萵筍絲倒入水中，焯一會兒水就可以了。

第四步，撈出瀝干水分，配上調料涼拌。我們將鍋中的萵筍絲撈出來，並把它的水分弄乾。我們將生薑蒜，還有小蔥切成好，在鍋中煎好適量的油，涼了就倒入碗中。最後，將出過水分的萵筍絲倒入碗中，再配上自己調製的調料攪拌，隨後將切好的生薑蒜還有食鹽攪拌均勻，我們在將它裝如入盤中，撒上一些蔥花做點綴。

一道美味的涼拌萵筍絲就做好了。這樣的萵筍，清脆爽口，口感非常的好，並且叫人吃得津津有味。不過為了使萵筍的營養成分少受損失，希望大家在吃萵筍時，大家最好洗凈生拌著吃；就算你們煮或者炒吃，也宜少煮、少炒。

喜歡吃萵筍的朋友們，把萵筍做成這樣會更好吃哦！並且它還清脆爽口，如果加上這一步，吃起來會更加的鮮嫩爽口，營養美味。

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