孩子不愛吃青菜，做成蔬菜丸子看看，鬆軟酥脆不油膩，一下子光碟

我現在經常混媽媽圈，其實我也去不了其他的地方，就混在這裡吧，平時大家討論的話題除了老公就是孩子，時間久了我經常會有退群的衝動，但又捨不得，因為太無聊了嘛，看看她們各種攀比也是一種樂趣，你家老公是高管，我家老公是老闆，你家是寶馬五系，我家是保時捷，你孩子彈鋼琴、我孩子學奧數……如此云云，普及了不少知識，貧窮也沒能限制我的想像，挺好，有時候大家的話題也會比較正常，討論一下孩子吃飯的問題，家裡買菜、做飯的事兒，比如，孩子太小不喜歡青菜大家都會出什麼招，這個我還算在行吧，但我不告訴她們，我告訴你吧，今天我們隨便選一種蔬菜說一下。

茼蒿具有調理脾胃、降壓補腦的食療效果，常吃茼蒿對咳嗽痰多、脾胃不和、習慣性便秘也都有很好的療效，大人們都好說，怎麼吃都無所謂，小朋友們就要費點心了，葉子太長的他們都不願意吃，或者說他們還不喜歡吃青菜，所以，我會把茼蒿切碎加點雞蛋和麵粉，做成茼蒿丸子，炸一下給他們吃，這種炸丸子聞起來香香的，吃起來外焦里嫩，三五個很輕鬆的就下肚了啊，你還愁什麼呢，趕緊學起來吧。

今日推薦——茼蒿丸子

食材：茼蒿、雞蛋、鹽、麵粉、花椒粉

做法：1、茼蒿選葉子多一些的，杆子盡量去掉多一些，洗乾淨後瀝干水分待用。

2、茼蒿切碎，越細越好，撒點鹽，加一個雞蛋、適量麵粉和花椒粉一起拌勻。

3、麵粉的量要根據茼蒿的多少來調整，整個拌好後用手捏一下能成型，有點粘手這樣就可以了。

4、取小鍋，倒大半鍋油燒熱，油溫四五成熱就夠了，具體的就是拿一點麵糊丟進去，周圍有很多泡泡翻滾，這個溫度就可以了。

5、麵糊又軟又粘不好搓圓，手上沾點油就解決這個問題了，捏點麵糊稍稍搓一下就圓了，放進油鍋里中小火慢慢炸。

6、丸子炸到鼓鼓的，表面金黃就可以撈出來了，所有丸子炸好後把油溫開高一點兒，丸子入鍋再復炸一次，撈出來裝盤就好了，這樣的丸子吃起來不油膩，你自己再調個醬汁就更好了，孩子吃就不用了，原味就行。

溫馨小貼士：

茼蒿洗乾淨要瀝干水，不然就要加很多麵粉，吃起來茼蒿的味道就減弱了，炸茼蒿丸子的時候不要大火，不然很容易炸糊，中小火慢慢炸，顏色好看又鬆軟，這樣的才好吃，最後的大火復炸一下就是去掉多餘的油脂，讓茼蒿丸子吃起來不膩，復炸的動作要快，丟進去十幾秒左右就可以撈出來啦，這樣的茼蒿丸子鬆軟酥脆，小傢伙們很輕鬆的幹掉一盤子啊，不用你盯著念叨讓他們多吃點蔬菜，多省心。

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