教你在家製作翻沙芋頭，非常好吃，孩子的開胃美食，方法簡單！

1、我們需要準備一個芋頭，削去外皮清洗乾淨，然後切成1.5厘米左右的長條，全部切好之後放到清水中，洗去表皮的澱粉，可以多洗兩次，防止變黑，控干水分之後放到大盆中，撒上兩勺的干澱粉，多翻幾下讓澱粉均勻的裹在芋頭條上，最好是芋頭上面不要有水分哦！

2、然後我們要把芋頭過油炸一下，起鍋燒油，油燒至微微冒煙的時候，把芋頭散開放入鍋中，炸至過程一定要保持小火，溫度不能過高，保持芋頭的顏色發白，最好不要變黃，炸至能用勺子輕鬆的切開芋頭就可以了，然後撈出芋頭控油，如果芋頭表皮不堅硬，可以再次過油復炸一次哦！

3、然後我們還需要熬制一個糖汁，鍋內加入一勺清水，一勺白糖，小火慢熬並且用勺子不停的攪拌，當糖汁變粘稠後大泡變小時下入炸好的芋頭（一定要在泡泡變小之前下入魚頭，糖色變黃就失敗了），關火快速的用鏟子不停的翻，快速的翻炒，隨著溫度的下降，湯汁就會掉渣，這樣翻沙就成功了哦！

最後盛出裝盤即可食用了哦，這樣做出來的芋頭清脆香甜，非常好吃，對孩子開胃非常的好，喜歡的朋友可以收藏在家做一下哦！

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