排骨和它搭配在一起,簡直是人間美味!
蒸米飯的時候一鍋蒸出來了~方便簡單!
南瓜?汁蒸排骨
排骨 200g、南瓜 150g
豆豉 1小撮、蒜 3-4瓣、生抽 1湯勺
鹽 1小撮、油 0.5湯勺、澱粉 1湯勺
料酒 1蓋子、胡椒粉、蚝油 0.5湯勺
白糖、生薑 2片、蔥、雞精
1 | 準備好食材,排骨下面鋪南瓜或者荔浦芋頭都是超級好吃的,或者可以試試看土豆。
2 | 南瓜去皮切小塊,排骨反覆沖洗掉血水,放入大碗里,放薑絲、蔥段、一蓋子料酒,加清水浸泡半小時。
3 | 排骨控干水分備用。豆豉和大蒜切沫兒,根據個人喜好可以調整用量,我喜歡放多多的豆豉大蒜。一勺生抽 半勺油 一勺生粉 半勺蚝油 少許鹽 一丟丟白糖(提鮮) 少許胡椒粉 一點點雞精,攪拌均勻。
4 | 醬汁倒入排骨里攪拌均勻腌制至少一小時以上,若夏天請放冰箱冷藏腌制。
5 | 南瓜鋪在碗底。
6 | 排骨連同醬汁一起鋪在南瓜上。
7 | 用蒸鍋隔水蒸15分鐘即可。
8 | 蒸好了撒點蔥花,也可以加一點紅辣椒碎做裝飾,拌飯超級爽的!
9 | 如果一人食或者學生黨or上班族帶便當之類的可以用小碗腌制少許的排骨,一餐搞定。
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也可以將南瓜去
皮切小塊鋪在碗底,放上排骨,將小碗放電飯鍋里跟米飯一起蒸出來。淘好的米中間扒拉開一個小洞,能放下小碗,一鍋蒸飯菜主食都有了,非常方便。
你還有什麼想吃的菜式,或者對於這菜式有什麼改進的地方,都可以留言和大家交流一下哦~
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