一杯水幾毛錢老年病都解決：降三高、護心臟…老中醫自己都在用

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年紀一大，百病纏身，有人說是因為老了。

其實老了就滿身是病，這個沒有道理，更多時候，是生活習慣出了問題，習慣的問題，要從根本上解決還是要靠習慣改。

有一個習慣就要養成，就是喝山楂茶~

一杯山楂茶

老年慢性病剋星，中醫老教授健康秘訣

不要小瞧這一杯紅紅的、酸酸的、只要幾毛錢的山楂茶，它不僅能促進消化，更是老年慢性病的剋星、是廣東省中醫院主任導師、主任醫師 劉炳權教授長壽健康的秘訣！

劉炳權 教授

劉炳權 教授從醫54年，同時也是美國中國醫學研究院、澳洲全國中醫藥協會、日本大阪醫科大學麻醉科日中交流會的顧問，在這樣一位將中醫傳向全世界的人眼裡，山楂這一味廉價的藥材，功效一點兒也不小。

劉教授每天習慣用 19 片山楂煮水，約煮一大杯水，當茶喝，最好是飯後喝，如今年過古稀的劉炳權教授皮膚細膩而有光澤，動作敏捷，沒有一點老態，他說：

「山楂可以降血壓，可以軟化血管，從幾年前開始，我就堅持這個生活習慣。

老年人如果有高血壓、血管硬化一類的慢性病，可以每天喝一杯山楂水，沒有病的，喝山楂水可以預防。」

山楂之所以可以得到像劉炳權這樣的世界級中醫的認可，是因為它的作用，不懂醫學的人一般只知道山楂促消化，其實，細數山楂的功效，它簡直就是為中老年人各種問題特別定製的！

1

降脂、降壓，防動脈硬化

山楂的降血脂作用十分明顯，尤其是它能抑制膽固醇合成酶，降低膽固醇，從而減少高膽固醇引發的動脈粥樣硬化，預防心、腦、腎等臟器病變發生。

同時，山楂可減少眼球上脂質斑塊沉著，保持視力，並抑制老年肥胖。

2

抗菌殺菌，提高免疫力

山楂對痢疾桿菌殺傷力強，對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等多種細菌有較強的抑制作用，這就可以提高老年人對細菌性感染的抵抗力，從而減少肺部、腸道和泌尿道感染性疾病的發病機率。

此外，中醫認為，山楂酸甘而溫，主要功能是消食化滯，散結化瘀，而許多老年病都與內滯不化、瘀血內阻有關。

3

增加血流量，防治心血管病

心血管病是老年健康的主要殺手。研究發現，山楂能擴張冠狀動脈，增加冠脈流量，降低心肌耗氧量，同時又增加心肌收縮力和心臟輸出血量，減慢心率。

因其還含有黃酮類化合物，所以也擴張冠脈外血管，從而降低血壓。這些作用緩慢而持久，對患有心肌梗死、心力衰竭、高血壓等病的老人非常有利。

4

增進食慾，促進消化

老年人腸胃功能衰減，容易產生厭食、消化不良等癥狀，這會影響脂肪、蛋白質等必需營養的攝入和吸收，從而減弱體質和抗病能力。

山楂含有脂肪酸，可促進脂肪消化；含有多種有機酸、維生素C，可增加胃蛋白酶分泌並提高其活性，從而促進蛋白的消化吸收。山楂的酸味還可以刺激味覺，增進食慾，併合理調節胃腸功能。

一顆小小的山楂，能夠解決中老年人常見的胃部、心臟、血管、血壓等等問題，是名副其實的寶貝。

山楂這麼吃

美味健康、百吃不膩

劉炳權教授的吃法就是用干山楂片泡水，這個吃法不拘時節，什麼時候都能用。在有山楂鮮果的時候，我們還可以自己用山楂做一些零食，好吃、比外面賣的健康，有的還能存很久。

山楂果醬

【材 料】

山楂、白砂糖、冰糖

【做 法

將新鮮的山楂清洗乾淨，然後去除梗；將準備好的山楂倒入不鏽鋼鍋之中，加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮，然後一邊攪拌，直到山楂軟爛之後可以取出果核；

在鍋中加入冰糖，然後繼續攪拌；等到湯汁變得非常濃稠之後就可以起鍋了，放量之後可以倒入碗中，隨後放入冰箱之中保存服用。

炒紅果

【材 料】

新鮮山楂、冰糖、水分

【做 法】

將新鮮的山楂清洗乾淨，然後去除果核，並且用筷子從中間穿過去；將山楂放入砂鍋之總，加入 2：1 的水以及白砂糖大火燒開；

大火燒開之後變為小火慢燉，二十分鐘左右就可以起鍋了。

自製果丹皮

【材 料】

新鮮山楂、檸檬、冰糖、白砂糖

【做 法】

將新鮮的山楂清洗乾淨之後用刀切開分為四塊，去除果核；將切好的山楂放入砂鍋之中，加入適量的清水，基本浸泡住山楂就可以了；

大火燒開之後變為小火慢燉；在熬煮的過程中將檸檬對半切開，然後擠出檸檬汁；熬煮大約半個小時，並且要一邊熬煮一邊攪拌；

將煮好的山楂用漏斗進行榨汁，然後用力擠壓，留下汁液；隨後在山楂汁之中加入白砂糖繼續熬煮，等到比較粘稠的時候就可以；

將山楂放入烤箱之中烘烤；取出之後烘乾一夜就可以直接服用了，也可以根據自己的喜好切成不同的形狀。

山楂糕

【材 料】

山楂、冰糖、水分、瓊脂

【做 法

將山楂清洗乾淨，然後對半剖開去除果核；將山楂倒入不鏽鋼鍋之中，加入適量的白砂糖攪拌均勻，然後用保鮮膜套好之後放入冰箱之中冷藏一天時間；

將準備好的山楂放入鍋中，加入適量的清水，然後放入冰糖，一邊小火熬煮一邊較慢；在山楂變得非常軟爛之後放入浸泡好的瓊脂；繼續攪拌，等到湯汁變得非常粘稠的時候就可以關火起鍋了；

將做好的山楂汁放入碗中，完全冷卻之後放入冰箱之中冷藏半天，之後就可以直接服用了。

山楂罐頭

【材 料】

新鮮山楂、白糖、冰糖、清水

【做 法】

將山楂清洗乾淨，然後取出果核。在鍋中加入適量的清水，隨後放入準備好的白糖以及冰糖；

大火燒開之後繼續熬煮；等到湯汁變得稍微粘稠的時候放入準備好的山楂，繼續熬煮十分鐘左右就可以起鍋了。

【注意事項】

山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。

生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議，最好將山楂煮熟後再吃。

山楂就是我們中老年朋友的寶貝，比很多不知成分功效的保健品更值得去長期來用，趕緊告訴更多的朋友吧~

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