養肺就是養皮膚！秋天這麼吃，輕輕鬆鬆補肺！

感冒發燒我們都得過，到醫院看病時，醫生總要問一句「咳嗽嗎」。為什麼發燒和咳嗽這麼密切呢？感冒初期的發燒在中醫看來是表證，也就是體表皮毛的病症，而咳嗽無疑是肺系的病症。二者既然像約好了一樣同時出現，就表明了肺和皮毛是一對親密搭檔，這在《內經》中叫做「肺主皮毛」。

為什麼肺主皮毛呢？我們知道，手太陰肺經和足太陰脾經是人體中的兩條經脈。太陰是陰氣的一種狀態，陰氣從小到老要經歷3個階段，即少陰、太陰、厥陰。

如果拿人來比喻，太陰就像家庭主婦，家庭主婦的責任是把飯菜做好供全家人食用，太陰的作用就是把氣血或水谷精微散發到全身。

脾能夠把精微供應到肌肉，脾氣健旺的人多肌肉豐滿；肺的位置比脾要高，也可以說比較表淺，所以它供應的部位也表淺，可以供應到皮毛，肺氣充足的人，皮膚潤澤光滑。

既然肺主皮毛，兩者在患病時經常「不約而同」，互相牽扯。體表的皮毛受寒邪侵襲，就會影響肺氣宣發肅降，導致咳嗽、咯痰；同樣，肺氣虧虛也會導致皮毛抵抗外邪的能力下降，表現為自汗、害怕風寒、易患感冒等。

有些女性朋友臉色蒼白，或萎黃憔悴沒有光澤，或色素沉著、早生皺紋等，就是由肺氣虛、津血不能滋潤充養肌膚導致的。如果人的肺氣足，皮膚就滋潤光滑、有彈性。

知道了肺和皮毛的關係，在養生保健中就要從兩個方面注意。肺不好、常年咳喘的病人，除了要注意戒煙，少到空氣污染的地方活動，還要給皮膚保暖等。

皮膚不好、枯黃又無光澤的人，不能僅做表面文章，把精力都用在挑選化妝品上。如果肺氣不充足，皮膚得不到滋養，塗抹再高級的化妝品也是徒勞。

那麼，怎樣才能補肺呢？首先，人們可以多吃一些甘淡質脆的食物，如百合、鮮藕、海蜇、柿餅等；也可以在做粥時加入一些清肺養陰的中藥，如麥門冬、天門冬、沙參、玉竹等。

其次，在中醫看來，健脾胃也可以達到補肺的目的。肺和脾都屬於太陰，二者是密切相關的，通過補脾的經典方（如四君子湯、參苓白朮散等）可以使肺氣充足，就是中醫常說的「培土生金法」。

平時，人們要注意挺胸抬頭，或多做一些擴胸運動，使肺氣充分地打開。除了飲食、藥物和運動外，人們還要保持積極樂觀的心情，因為肺主悲憂，如果心情過於悲觀，可以導致肺氣鬱滯，進一步傷害肺臟的正氣，從而引起肺氣不足。

秋天重在補肺

秋天對應著人體的肺臟。中醫認為，調補肺臟適宜選用酸味食材，土豆歸脾胃經，脾為肺之母，所以秋天吃點土豆有補肺的功效。

西紅柿土豆蓮子煲扇骨

西紅柿500克，土豆500克，干蓮子20克，扇骨500克。西紅柿去皮，切成小塊，土豆去皮切成小塊洗凈，鍋內加水2500毫升，煮開後放入上述材料，文火熬煮1.5小時後下鹽調味即可飲用。有健脾益氣、止汗、斂汗的作用。特別適合中小學生飲用，有利於促進骨骼發育，除了扇骨外，用鯇魚骨也有同樣的功效，可輪替使用。

土豆懷山枸杞燉排骨

土豆100克，懷山100克，排骨100克，枸杞子20克土豆及懷山去皮後切成小塊，排骨斬件，用食鹽和少許生油腌製片刻，放入土豆和懷山，加一碗水，同燉1小時後即可食用。

對於脾胃虛弱、容易腹瀉或感冒的人士十分合適，經常便秘的老人可將這道菜作為主食，每日一次，有很好的胃腸養生功效。這款食療對於中風、高血壓病人，有助於協同降壓，預防再發中風。

土豆紅蘿蔔青椒絲

土豆100克，紅蘿蔔50克，青色圓椒1個。土豆及紅蘿蔔去皮後切絲，氽水後過冷河，燒鍋下油，將青椒絲略炒後盛起，再放入土豆及紅蘿蔔絲同炒，下鹽調味，炒至聞到紅蘿蔔、土豆絲的香味後放入青椒絲同炒，邊炒便放少許醬油及陳醋，3分鐘後即可起鍋。這道菜清爽可口，色香味俱全養生價值也很好，土豆絲配伍紅蘿蔔絲有很好的潤腸通便、降血脂功效;青椒絲生津去火，陳醋護肝解毒，能全面呵護消化系統。

需要提醒的是，土豆的升血糖指數較高，不利於調控血糖，因此糖尿病病人不適宜多吃土豆，尤其是煎炸土豆。■

【來源：人民網健康】

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