冬天暖暖來一鍋，滿屋飄香，清爽下飯，怎麼吃都不膩！

我一直覺得，泡菜是一種神奇的存在。

發酵後的泡菜，會產生大量的益生菌，不僅對腸道有好處，還能帶來獨特的風味。

也難怪韓國人的一日三餐都離不開它，就連作為文化輸出的韓劇，只要有吃飯的戲份，餐桌上必定會擺著一碟泡菜，可以稱得上是最佳「龍套」。

每次看韓劇，必餓！

泡菜單獨吃，清爽下飯，搭配其他食物，解膩開胃。

所以韓國大多數菜式都是以泡菜為主角展開的，泡菜餅、泡菜湯、泡菜炒飯、泡菜鍋、泡菜炒五花肉……（再數下去就要咽口水了~）

今天教給大家的這道泡菜鍋，別看這湯色紅亮，但其實辣味真的不重。

五花肉、午餐肉、豆芽、豆腐、香菇在滾燙的湯汁里，吸足了酸辣的滋味，清爽得很。

準備食材：五花肉100克 辣白菜200克北豆腐100克 午餐肉100克洋蔥30克 豆芽100克香菇20克 薑絲5克鹽3克

1.五花肉切薄片、洋蔥切條、辣白菜切段、香菇去蒂備用

2.北豆腐切塊、午餐肉切塊備用

3.鍋中倒油，燒至6成熱，放入薑絲，煸炒出香味

4.轉大火，放入五花肉，翻炒至兩面變色

?同款電陶爐開12檔

5.倒入洋蔥、辣白菜、午餐肉，翻炒3分鐘

6.加入700毫升清水，煮至沸騰

7.倒入北豆腐、豆芽、香菇，轉小火，蓋上蓋子，煮15分鐘

?同款電陶爐開5檔

8.加入鹽，再煮1分鐘即可~

9.泡菜的酸爽滲入湯汁，所有食材都無比入味，天氣冷的時候，吃上一鍋，溫暖全身。

敲黑板：

● 最正宗韓式泡菜鍋只加五花肉，可根據個人口味調節

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