痛風只知道讓啤酒背鍋？這樣吃同樣危險

?最新公布的《2017年中國痛風現狀報告白皮書》中顯示，我國高尿酸血症患者人數已達1.7億，其中痛風患者超過8000萬人，而且正以每年9.7% 的年增長率迅速增加。預計2020年，痛風人數將達到1億。現今痛風已經成為我國僅次於糖尿病的第二大代謝類疾病，是不可忽視的健康警示。

引起高尿酸血症的主要因素有哪些？

1、肥胖
人體體重過重本身就是促發高尿酸血症的單獨的危險因素。

2、大量攝入高嘌呤的食物
一是肉湯，濃的肉湯包括牛羊肉的肉湯、火鍋鍋底湯、肉汁等中含有相當高的嘌呤；

?二是海產品，深海魚食品比如沙丁魚、金槍魚中含有大量的嘌呤；

三是肥肉；

四是動物內臟。

3、大量飲酒

由於酒精會減少尿酸的排出，大量飲酒也容易促發高尿酸血症。相對於紅酒、白酒，啤酒中含有嘌呤較多，大量飲用啤酒不僅會導致嘌呤的過多攝入，同時會減少尿酸的排出。

4、大量攝入高果糖食物
高果糖食物可促進內源性尿酸生成，如大量食用果汁甜飲料、大量進食水果（每日1000克以上）、大量服用蜂蜜等。
哪些食物嘌呤含量低？

?1.含嘌呤較少的食物，每100g 含量＜50mg
谷薯類 ：粳米、米粉、小米、糯米、小麥、蕎麥、麵粉、麵條、麵包、饅頭、麥片、白薯、馬鈴薯、芋頭等。
蔬果類 ：白菜、芹菜、空心菜、茼蒿、韭菜、苦瓜等、花菜、茄子、豆芽、青椒、蘿蔔、洋蔥、番茄、萵筍、橙、橘、蘋果等 。
蛋乳類 ：雞蛋、鴨蛋、牛奶、乳酪等。

其他 :豬血、豬皮、海參、紅棗、葡萄乾、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、蓮子、花生、核桃仁、枸杞、茶、咖啡、巧克力等。

?2.含嘌呤較高的食物，每100g 含50~150mg
鱔魚、鯉魚、草魚、蝦類、烏賊、螃蟹
豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、兔肉、鴨、鵝、鴿、火腿等。

3.含嘌呤高的食物，每100g 含150~1000mg
豬肝、牛肝、牛腎、豬小腸、腦、胰臟、帶魚、沙丁魚、鰱魚、小魚乾、牡蠣、蛤蜊、濃肉汁、濃雞湯、肉湯、酵母粉等。

?如何健康地吃，遠離痛風？

1.限制總熱量
每天不超過每千克體重25~30kcal。

2.保持理想體重
理想體重=身高-105
正負10%內為理想體重。
BMI與高尿酸血症呈正相關，超重者採取循序漸進的方法減重。

3.適當的蛋白質攝入
蛋白質應佔總能量的11%～15%，每天每千克體重1g，急性期0.8g。以植物蛋白為主，動物蛋白可選擇牛奶、乳酪、雞蛋，質優，含嘌呤少，若使用瘦肉、禽類可經煮沸後棄湯食用。

?4.適量的糖類
糖類應佔總能量65%~70%，減少脂肪分解產生酮體，利於尿酸鹽排出。

5.禁忌酒類
乙醇可誘發糖異生障礙，導致體內乳酸和酮體積聚，競爭性抑制尿酸排出，常飲酒，加速嘌呤合成，致血尿酸增高。

6.多飲水
若心肺功能正常，保持尿量在2000ml/d左右，促尿酸排出，伴腎結石者最好達3000ml。一般液體攝入總量應達到2500—3000ml/d，腎功能不全據病情限水。

? 7.多選用鹼性食物
蔬菜、水果、牛奶等鹼性食物可降低血液和尿液的酸度，從而增加尿酸在尿中的可溶性。蔬菜、水果富含維C，能促進組織內尿酸鹽的溶解，西瓜和冬瓜還有利尿作用，對痛風病人更有利。

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