有些牛奶保質期很長，這樣的牛奶能喝嗎？看看專家的解釋就明白了

曾經一直擔心買回家的牛奶過期，很多人會選擇儘快把家裡的牛奶喝完。而如今這種擔憂已經迎刃而解，保質期長達180天的牛奶出現了。也正因為保質期的延長，有些人也擔憂這樣的牛奶是否安全，會不會對人體造成傷害？

二十年前牛奶的保質期都比較短，那個時候飲用的牛奶大多數塑料袋包裝，這種奶的保質期較短，僅為2~7天。其實這種牛奶是巴氏奶，而如今這些保質期較長的牛奶甚至保質期長達180天，是否添加防腐劑，飲用是否存在安全隱患？

保質期長的牛奶，也叫做常溫牛奶。其在製作過程中並沒有添加防腐劑，如果您查看一下這種牛奶的配料表就會發現，常溫牛奶與巴氏牛奶都是來自於生牛乳，並無其他成分添加。

常溫牛奶在飲用安全性上可以保障，之所以保質期較長，主要是因為其殺菌工藝不同。巴氏牛奶殺菌溫度低，一般在60℃-85℃之間。而常溫牛奶則是採用超高溫殺滅病菌的方法，即採用在極短的時間內（一般會持續2-6秒），將牛奶瞬間加熱到135℃-150℃的高溫滅菌方式。

正因為常溫牛奶的滅菌溫度高，牛奶中幾乎所有的細菌都會被殺滅，保存期也就延長，一般可達6個月以上，並且可以在常溫中保存。而巴氏牛奶因為滅菌溫度低，可能仍保留了小部分無害或有益、以及較耐熱的細菌或細菌芽孢，因為保質期較短從而必須要在低溫冷藏的環境中運輸和售賣。

常溫奶的出現，也解決了巴氏牛奶不方便攜帶的問題，安全性也讓您可以放心飲用。

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