天一冷，我家就隔三差五做1回它，外酥里嫩，鮮香可口，隨吃隨拿，它就是素丸子。一到這個季節，我就會炸些蘿蔔餡的素丸子，給家人吃。雖然不放肉，卻也是外酥脆、內軟糯，特別好吃。我家兒子一直無肉不歡，但對這素丸子卻毫無抵抗之力，一次能吃下半盤子。這丸子一次可以多炸些，存放起來，吃時拿出來熱熱就好。炸好的丸子還可以用來做菜，放些肉、菜之類的燉一燉，也是非常的好吃下飯。蘿蔔現在吃正當季，而且價格便宜，大家可以多囤一些。這道素丸子，趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。

素丸子

By 冬兒媽媽

配料：

紅蘿蔔 1個、雞蛋 2個、麵粉 適量、白鬍椒粉 半勺、精鹽 適量、五香粉 1勺、細香蔥 少許、蝦皮粉 少許、雞精 少許

烹飪步驟：

1.蘿蔔擦絲焯水

2.擠出水分，剁碎

3.放入所有調味料

4.放入兩個雞蛋，放入麵粉

5.放入蔥花

6.放入蝦皮粉拌均勻即可

7.放寬油炸丸子

8.炸上色

9.控油

10.裝盤

烹飪小貼士：

1、白蘿蔔含有木質素，可以提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

2、蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c可以防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。維生素a和維生素c都有抗氧化的作用，能夠有效抑制癌症，也能預防老化及動脈硬化等。

3、白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

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