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南瓜湯原來可以做的這麼好喝!味道鮮美,客人一次喝兩大碗!

南瓜營養豐富,特別要提提的是它富含果膠。果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其它有害物質,經常吃能減輕亞健康狀態,下面教你製作美味的南瓜湯。

南瓜湯原來可以做的這麼好喝!味道鮮美,客人一次喝兩大碗!

一、紅棗黑魚南瓜湯

主料:黑魚頭半個 南瓜2小半 紅棗若干

輔料:鹽、胡椒粉、紹酒、香菜均適量 大蔥1小根 姜1大片 香蔥1小根

製作工藝:

1、事先把紅棗洗凈用清水浸泡

2、將黑魚頭洗凈切開並剁成段

3、將切好的魚頭用胡椒粉、鹽、紹酒提前腌漬祛除腥味

4、南瓜切段、香蔥切末、姜切片、香菜切末、大蔥切段

南瓜湯原來可以做的這麼好喝!味道鮮美,客人一次喝兩大碗!

5、鍋燒熱放油

6、熱鍋溫油將魚塊放在煎鍋略煎

7、一面煎至金黃色後翻面,兩面煎熟

8、鍋內做水放入薑片、蔥段煎好的魚段

南瓜湯原來可以做的這麼好喝!味道鮮美,客人一次喝兩大碗!

9、開大火燒開,撇去浮沫

10、中火燒15分鐘後放入南瓜塊,再燒10分鐘

11、放入泡好的紅棗

12、鍋開後關小火蓋蓋燒10分鐘

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13、最後再調味,可以放入少量的鹽、胡椒粉,愛喝醋可以加一點

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14、出鍋前撒香菜末即可

小貼士:黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素,是一個珍貴的補品。南瓜營養豐富,還有著很高的食療價值。紅棗更是補血補氣的佳品,滋補全身。三者結合在一起,簡直就是補品中的補品

南瓜湯原來可以做的這麼好喝!味道鮮美,客人一次喝兩大碗!

二、玉桂南瓜湯

主料:法棍1片 切塊南瓜500克 切碎的大蔥白1根 碎鮮橙皮1片 玉桂1根 雞湯500克 黃油100克 鹽和胡椒適量

輔料:雞肝100克 瑪斯卡博尼乳酪70克 切碎的百里香1根 黃油30克 鹽和胡椒適量

製作工藝:

1、用黃油把大蔥白碎與南瓜炒香,然後放入雞湯、玉桂與橙皮,煮30分鐘至軟

2、把玉桂取出,然後放入攪拌機打碎後用鹽和胡椒調味,保溫備用

3、雞肝下熱鍋炒3分鐘左右至熟,然後與剩下的食材用食物打碎機打成泥

4、把3用調羹做成橄欖形狀放在烤好的法棍片上

5、最後把2倒入碗中,放上4即可

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三、荷蘭豆金針菇南瓜湯

主料:南瓜400克 荷蘭豆100克 金針菇250克 素高湯800克 清水600克 鹽2克

製作工藝:

1、南瓜去瓤切塊備用,嫩的南瓜就不需要打皮了

2、金針菇洗乾淨、荷蘭豆切段兒備用

3、南瓜加入素高湯、清水,入湯煲煮沸,轉文火煲30分鐘

4、加入金針菇,轉旺火

5、10分鐘後加入荷蘭豆,沸騰後加鹽調味即可

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四、綠豆薏米南瓜湯

主料:綠豆100克 薏米30克 南瓜100克 土冰糖5塊 水5碗

製作工藝:

1、薏米洗凈,提前浸泡1-2小時

2、綠豆洗凈,南瓜洗凈削皮切塊

3、將水倒入砂鍋煮沸,放入綠豆和薏米,小火煮30分鐘,至綠豆和薏米微爛

4、加入南瓜和冰糖,煮至南瓜微爛即可食用

南瓜湯原來可以做的這麼好喝!味道鮮美,客人一次喝兩大碗!

五、奶油南瓜湯

主料:南瓜 500克 奶油 100毫升 洋蔥粒 半個 黃油 30克 雞上湯 500毫升(也可換成清水)

製作工藝:

1、將南瓜去皮,切小粒;洋蔥切碎

2、湯鍋中溶解黃油,加入洋蔥粒,炒5分鐘至軟身

3、加入南瓜及上湯

4、煮沸後用文火煮20分鐘至南瓜軟身

5、用攪拌機將湯料攪爛,倒回鍋中

6、加入少許鹽,倒入奶油,用文火再煮熟拌勻,即可

南瓜湯原來可以做的這麼好喝!味道鮮美,客人一次喝兩大碗!

六、菌香南瓜湯

主料:南瓜400克 金針菇250克 荷蘭豆100克

輔料:高湯800毫升 鹽適量

製作工藝:

1、南瓜洗凈,去瓤,切塊

2、金針菇去根洗凈

3、荷蘭豆擇洗凈,切段,備用

4、鍋置火上,加入適量清水、南瓜塊、高湯,以大火煮沸後轉小火煮35分鐘

5、放入金針菇,轉大火煮12分鐘左右

6、加入荷蘭豆段再次煮沸,加鹽調味即可

南瓜湯原來可以做的這麼好喝!味道鮮美,客人一次喝兩大碗!

七、南瓜紅豆湯圓

湯圓皮:糯米粉300g 熟南瓜100g 牛奶100mL;

紅豆餡:紅小豆適量 植物油 糖各適量

紅豆餡製作工藝:

1、紅小豆放入水中浸泡一夜,至完全泡開

2、放入鍋中,加入水剛好沒過豆子,煮至豆子開花

3、中火碾壓翻炒,隨著水分揮發,豆子成泥狀,盛出

4、鍋中放入適量植物油,加入豆沙和白砂糖,繼續翻炒至豆沙可以握成一個球即可

製作工藝:

1、蒸熟的南瓜100g,去皮加入100mL牛奶,料理機打成泥

2、放鍋中煮至微沸,然後加入攪拌的糯米粉中,添加完畢把糯米粉揉成光滑的團

3、取一小塊糯米麵糰,慢慢用手揉成一個小圓餅,放上紅豆餡,收口滾圓即可

4、鍋中水燒至微沸時,下入糯米湯圓,煮5分鐘即可

以上就是南瓜湯的製作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。

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