適當少吃點，血管老得慢

美國喬治亞州立大學的一項研究表明，禁食或限制熱量攝入，能夠對血管系統起到抗衰老的作用，進而減少心血管疾病的發生與嚴重程度。

研究者指出，血管老化在人類老化過程中佔據重要地位。當人們變老時，供應不同器官的血管是最敏感的，更容易受到衰老損傷。

在禁食或熱量限制之下產生的重要小分子β-羥基丁酸，是在低食物攝入量、碳水化合物飲食限制、飢餓和長時間劇烈運動期間，肝臟中脂肪酸氧化分解的產物。這種產物夠防止DNA 受損所導致的細胞老化，進而讓血管保持年輕態。（選自中國疾病預防控制中心官方網站，有刪改）

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