豬蹄在焯水之前多做這個步驟，非常的軟爛又入味，吃了還想吃

豬蹄相信大傢伙都不陌生，因為這是一種營養價值極高，又富含豐富膠原蛋白的美味食材，是女人的美容品,男人的加油站，不管拿來製作什麼樣的美食，都很受廣大群眾的歡迎。特別是紅燒豬蹄或者鹵豬蹄，這幾種做法都是非常受歡迎的。可是小夥伴們，你們可知道在燉豬蹄之前都要經過焯水的喲，然而在豬蹄焯水之前多做這個步驟，那樣製做出來的豬蹄才美味軟爛。不會製作的小夥伴不妨看看小編的製作方法吧！下面小編將製作方法分享給大家，小夥伴們一起來看看吧！

在燉美味豬蹄之前，首先準備好食材，食材中有一根新鮮的豬蹄，將豬蹄清洗乾淨控干水分放入火中，小火慢烤一下，將豬蹄烤制微微發黃即可，然後再放入水中沖洗乾淨。這時準備一口乾凈的鍋，往鍋中倒入半鍋清水，接著把豬蹄砍成小塊，之後把豬蹄放入鍋中焯水五分鐘。

五分鐘過後將焯好的豬蹄撈出放入清水中沖洗乾淨，然後再將豬蹄表皮的毛髮刮一下，清洗乾淨放入電壓鍋內。接著往電壓鍋內放入蔥,姜,花椒等大料，接著蓋上蓋子上氣壓15分鐘。

15分鐘之後將豬蹄和豬蹄湯全部倒入另外一口燉鍋中。這時往燉鍋中加入20克左右的生抽和老抽，再加入30克左右的冰糖和少許的干辣椒,食用鹽進行調味。接著蓋上蓋子用小火燉一個小時，之後再大火收汁。一小時之後，營養簡單軟爛又入味的豬蹄就製作完成了。

溫馨提示:豬蹄在下鍋焯水之前一定要放入火中烤上幾分鐘，將豬蹄表皮烤至微微發黃，那樣製作出來的豬蹄才美味。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！