都說山茶油是最好的食用油，為啥吃的人卻很少？

山茶油又稱野山茶油，不飽和脂肪酸高達90%以上，富含人體必需又不能合成的亞麻酸，營養十分豐富，被譽為是世界上最好的食用油。然而山茶油吃的人卻很少，大多數人每天吃的油都是一些調和油、花生油等。這是什麼原因呢？

山茶油是我國特有的木本油料。其脂肪酸是世界上公認的最好植物油和橄欖油相似，有"東方撖攬油″的美稱。然而，山茶油雖好，但奈何價格太貴，而且產量也跟不上。

山茶油是我國大別山、江西、福建、湖南等地的特產，利用其果實通過壓榨的方法，提煉出優質的茶油。隨著這些年人們對健康油品認知的提高，正宗的茶油價格也隨著水漲船高，許多地方純正的茶油價格已經破百，而且還在持續上漲中，好的茶油可謂是一油難求。

其次，山茶油的傳播度不廣，由於產地的稀少，很多地區都不知道有一種油叫做「山茶油」。廣東、東北等地的人多數都沒有聽說過這種油，更別說食用了。且山茶的生長周期很長，回報率低，導致很多農戶明知道山茶可以賣個好價格也不願意多種。產量少，種的人也少，宣傳力度自然就不夠。

最後，山茶油雖然是十分珍稀的油，但其獨有的特殊味道讓不少人受不了。用山茶烹飪的食物都有一股特殊的味道，喜歡吃的人認為是香味，不習慣的人卻反感這種味道，正是因為這種味道讓山茶油不如花生油受歡迎。如今，隨著人們對生活品質要求的提高，山茶油逐漸受到重視，相信未來的產量和銷量都會隨著提高。

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