煮白米粥時，多加這「1味」，口感綿滑比粥店的還好喝
煮白米粥時，多加這「1味」，口感綿滑比粥店的還好喝
現在已經進入到秋天了，秋天天氣乾燥，適合吃的清淡一點，所以粥是一個不錯的選擇。生活中的粥有很多種，不過最經典的應該是白米粥吧。白米粥的營養價值雖然不如其他的粥高，但是清淡的白米粥在早上的時候，可以搭配很多的配菜吃。但是煮出一碗好喝的白米粥，比其他的粥更難。
生活中很多人也會自己熬白米粥，但是自己做出來的白米粥，總是沒有飯店裡面的綿滑口感，要麼煮出來來不夠粘稠，要不然煮的太爛。想要煮出一碗口感綿滑的白米粥，其實也是需要一定技巧的。煮白米粥時，多加這「1味」，口感綿滑比粥店的還好喝。
首先我們將大米清洗乾淨，清洗的次數不用太多，兩遍就可以了。淘米次數過多，會造成米的營養成分流失。然後將洗乾淨的米，然後用清水將其浸泡2個小時左右，浸泡是為了讓米吸收水分，煮時容易開花，節省煮粥的時間。
接下來的這一步非常的關鍵，大米浸泡過後，我們將裡面的水倒掉，然後在大米中加入些許的食用油或者是花生油，然後將油攪拌均勻。在浸泡的大米中，加食用油的目的是為了讓米下鍋後能迅速吸收熱水的熱量，這樣煮出來的白米粥更容易開花，也更加的粘稠。
其次在煮白米粥的時候，下鍋的時間也非常的重要。煮白米粥的時候，一定要等到鍋中的水開了以後，再將白米倒進去。米和水的比例最好是1：10，因為水多了會讓白米粥很稀，加水少了就會變成稀飯。
煮粥的時候熱水下鍋，是為了避免白米粥粘鍋。其次在煮白米粥時，最好是不停攪拌，讓每一粒白米都能受熱均勻，順時針攪拌均勻後轉中小火，加蓋煲25分鐘。打開砂鍋蓋子，用勺子順時針攪拌10分鐘後至粥軟糯後熄火即可。
按照以上步驟，口感綿滑的白米粥就出鍋了。所以大家在煮白米粥的時候，記得在大米中加入適量的食用油，這樣煮出來的白米粥比粥店的還要好喝。以上內容希望能幫助到您，記得點贊關注和分享哦，謝謝支持！
