一整隻自然風乾的大魷魚，不加鹽和防腐劑，煲湯特別鮮！

小編從小在海邊長大，家裡人做菜，就講究鮮味，廚房裡常備著各種干海貨，用來炒菜、煲湯。

晒乾的魷魚尤其適合做菜，它不僅有天然的提鮮物質——谷氨酸鈉，也富含蛋白質，它讓簡單的三餐，都鮮美了起來。

註：味精的主要成分就是谷氨酸鈉。

所以今天，小編就把一款超大、超鮮的魷魚乾推薦給你，來自品牌「方家鋪子」。

市面上很多魷魚乾都是碎片或者是殘渣，而「方家鋪子」的魷魚乾，每袋都有兩整隻魷魚，加半隻魷魚，形態都非常完好。

註：它是一款烹飪用的魷魚乾，煮了之後才可以食用，不是小零食魷魚乾哦。

魷魚經過風乾而自然形成一層淡淡的白霜，這就是在干海貨上比較常見的甘露醇，還帶著淡淡的甜味。

註：甘露醇是魷魚里的海水和魷魚含有的礦物質，經過風化而析出在表面形成的，是可食用的。

每次要用的時候，你就現剪下需要的大小，提前用清水泡發好。

剩下就裝進密封袋，陰涼處保存好，一般開袋後室溫可保存3~5天，冷藏可保存5~7天。

一般煲湯的話，提前2小時泡發，炒菜的話提前1天泡發。

註：不建議放冰箱保存，容易有腥味。

泡發的時候，記得在清水裡加一點小蘇打，這樣能夠讓魷魚泡發得更好。

泡發好的魷魚，Q彈的質感也出來了，但這個時候還不能食用，要烹飪之後才能吃。

看這魷魚的切面，肉質可以說是非常肥厚了。

小編在拍攝現場用泡發好的魷魚，煲了一鍋排骨湯，味道真的特別鮮！

而且經過熬煮的魷魚，不僅沒有了腥味，還吸收了湯汁，帶著點淡淡的甜味，吃起來也很有嚼勁。

方家鋪子魷魚乾，現在有售

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內含2.5隻魷魚

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方家鋪子選用的魷魚，是來自福建漳州海域的，這裡水質清澈，有豐富的魚蝦，非常適合魷魚的飼養。

新鮮的魷魚被捕撈上來後，就立馬進行解剖、清洗，然後讓海風吹乾。

之後再將脫水的魷魚平鋪在竹簾上，進行5次人工翻曬，差不多6~10天後，魷魚的表面有白霜析出，就可以進行分裝了。

在整個加工過程中，「方家鋪子」的魷魚完全不添加任何鹽、防腐劑，保留了最本真的海味。

除了煲湯，你也可以將魷魚切絲，和蒜苔爆炒，肉質非常彈牙，還帶著一點甜味。

或者是和茄子一起燜煮，茄子就會吸收魷魚里的鮮味，特別下飯噢！

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