推薦幾道家庭常吃的家常菜,好吃營養簡單
面裹帶魚
材料:帶魚,雞蛋,麵粉,鹽,料酒,油
做法
1、超市買的成段帶魚,去鰭去內臟(如果還要精細點就溫水刮鱗)。洗凈濾水。
2、帶魚上撒入鹽和料酒,抓一抓,靜止半小時入味。
3、一個雞蛋,少許麵粉,少量水,打散至沒有麵疙瘩。
4、將帶魚段放入麵糊中,每面都裹上一點面。
5、起鍋,油多些。油熱至七八分時,用長的竹筷一一把帶魚送至油內,並常常翻面,帶魚兩面金黃時一一揀出。
6、最後剩下的少許麵糊直接倒入鍋內炸一下,也很好吃。
芹菜木耳炒火腿
材料:芹菜兩根、木耳菜適量、火腿腸小號的5根、鹽、五香粉
做法:
1、芹菜切段兒,火腿切橢圓薄片兒、木耳泡發後隨意切
2、 熱油。加干紅辣椒爆香
3、倒入芹菜段兒翻炒,加鹽加五香粉
4、加木耳翻炒。嘗一下看味道怎麼樣,淡的話可以再加鹽或者五香粉
5、最後加入火腿腸翻炒兩下就可以出鍋啦
青蒜炒豆乾
材料:豆乾;青蒜;辣椒;香油;鹽;蚝油;黃豆醬;糖;料酒;油
做法:
1、豆乾切片,辣椒切丁,蒜白部分斜刀切片,蒜葉切段
2、鍋中放油燒熱,放蒜白和辣椒炒出香味後,倒入豆乾翻炒
3、淋入料酒爆香,如果鍋還太熱就加入少許清水以防燒鍋,加入少許蚝油和黃豆醬繼續翻炒
4、加入少許糖提鮮,根據鹹淡程度添加適量的鹽,倒入蒜葉炒熟
5、出鍋前滴上香油即可
蒸茄子
材料:紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生薑6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量
做法:
1、準備好所有食材,茄子去把待用。
2、將茄子切成佛手狀。
3、上開水鍋中蒸10分鐘左右。
4、蒸茄子的同時將蔥姜蒜切末,小米辣切圈。
5、將生抽、白糖、香醋混合均勻,製成調料汁。
6、將蒸好的茄子盛盤,淋入調料汁。
7、放上蔥姜蒜末和小米辣圈。
8、用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱,均勻澆在蔥姜蒜、小米辣圈上即可。
※給家裡人做這幾道菜,都會稱你為大廚
※四道下酒下飯的家常菜,家裡人都喜歡
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