四道家常快手菜,十分鐘搞定,味道鮮美欲罷不能!
雞蛋炒海鮮菇
準備食材:雞蛋、海鮮菇、小蔥、胡椒粉、紅蘿蔔、鹽、油。
做法:
1、小蔥切碎,雞蛋放入碗中加適量鹽打散,海鮮菇洗凈,紅蘿蔔去皮切成菱形片;
2、起鍋燒熱倒油,倒入蛋液小火煎至定型盛出鏟成小塊;
3、鍋中放入少許油,加入紅蘿蔔片翻炒幾下,倒入海鮮菇大火快速翻炒出水,加入適量鹽和胡椒粉調味拌勻;
4、倒入炒好的雞蛋塊翻炒幾下,最後撒上少許蔥花炒勻即可出鍋。
蒜蒸雞翅
材料:雞翅8隻 油適量、剁椒2湯匙、蒜2瓣、姜1小塊、香菜末少許、烤肉醬半匙
做法:
1.雞翅用清水浸泡15分鐘。
2.雞翅洗乾淨後剁小塊。
3.雞翅冷水下鍋,煮開,撇去浮沫。
4.然後加烤肉醬腌10分鐘。
5.蔥、姜、蒜末與剁椒混合攪拌,記得加入剁椒的湯汁。
6.鍋中放少量油,放入剁椒碎,炒出香味。
7.關火後放入雞翅和適量鹽攪拌均勻。
8.雞翅裝碗中,放入鍋蒸15分鐘。
9.最後撒上香菜末即可。
醬香茶樹菇
材料:茶樹菇500g 豬五花肉約80g青椒紅椒各一個 姜2片 大蒜(獨蒜)半個 豆瓣醬一勺 老抽2/3小勺 糖
做法:
1、茶樹菇洗凈處理好,瀝水控干
2、姜切絲,蒜切片,青紅椒切條,五花肉薄片
3、炒鍋燒熱倒入少許油,燒五成熱放入五花肉煸至發黃,
4、煸好的五花肉拔一邊,放入姜蒜炒香。放入茶樹菇翻炒3,5分鐘,放入大半勺豆瓣醬,翻炒均勻
5、中火燜幾分鐘,中途也翻一次。茶樹菇炒下會出水,不用另外加水。然後轉大火,加入青紅翻炒均勻
6、加入少許老抽上色,少許糖提鮮,翻勻關火
田園排骨湯
主料:排骨
輔料:玉米、胡蘿蔔、生薑、青蔥
做法:
1、鍋中燒開適量水,下入洗凈的排骨,調入一勺湯料酒,再次煮開。
2、撈出用溫水清洗乾淨。
3、玉米切小斷,胡蘿蔔卻滾刀塊。
4、砂鍋里加入足量水,放入排骨、薑片、蔥段。
5、蓋上蓋子大火燒開,轉小火保持湯麵微開煮約40分鐘到一小時。
6、下入玉米和胡蘿蔔,繼續煮約半小時。
7、準備關火前10到15分鐘的時候調入食鹽,出鍋前撒入蔥段即可。
小貼士:
1、煲湯的時候水量一定要一次加足,如果實在不得已,需要中途加水的話,那也必須加開水。
2、煲湯的過程中盡量不要總是去掀開鍋蓋攪拌或者觀看等。
3、煲湯的時候食鹽不要下得過早,一般在下完所有調料後,關火前10到15分鐘即可。
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