10月它最肥，也最便宜，抓緊時間再吃一次，過了10月吃不起了

10月份最該吃的就是各種海鮮了，今天就給大家介紹一種海鮮。這種海鮮在十月是最肥的，而且10月也是最便宜的時候。現在剛好趕上十月的小尾巴，所以大家現在就應該抓緊時間再吃一次，不然過了10月就吃不起了。下面就給大家仔細介紹一下這種美味的海鮮吧，相信很多人都很喜歡。

這種海鮮就是皮皮蝦了，皮皮蝦也叫蝦菇、瀨尿蝦。為什麼說它10月最便宜了，因為皮皮蝦10月是上市高峰期，這個時候的皮皮蝦不僅肥，而且價格也隨著上市的數量變大，慢慢的變得更便宜。等到了11月，皮皮蝦上市數量慢慢減少，等到那時就吃不起辣。現在是吃皮皮蝦的好時候，那下面我們就向大家介紹一下最美味的皮皮蝦的做法吧。今天我們推薦的是一道香辣皮皮蝦的做法，大家都知道海鮮都屬於寒性食物，所以香辣做法能夠均衡皮皮蝦的寒性，這樣對身體才是最好的。

想要做出一道美味的香辣皮皮蝦，而且還要吃爽吃好，那我們首先應準備的就是四斤皮皮蝦，準備太少可能不夠吃。除四斤新鮮的皮皮蝦之外，我們還要準備適量的食用油，少許的雞精，適量的花椒、桂皮、蚝油、大蒜、食鹽、干辣椒、八角、葷香籽、大蔥以及薑絲。

準備好食材後，我們首先處理買來的新鮮皮皮蝦。先將皮皮蝦放入到冷水中浸泡，可以向盆中加入適量的食鹽，這樣能夠讓皮皮蝦吐出體內的髒東西。清洗乾淨後將皮皮蝦放入鍋中蒸十分鐘左右，蒸好之後放到一旁備用。

冷鍋倒油，油熱之後加入準備好的八角、桂皮、干辣椒、花椒、葷香籽等一些調料，煸炒出香味後加入準備好的常用的蔥、姜、蒜等調味品翻炒出香味。炒出香味之後，向鍋中倒入蒸好的皮皮蝦，倒入後快速翻炒，翻炒片刻後加入適量的食鹽、蚝油、雞精調色調味，然後翻炒均勻即可出鍋食用，這裡提醒大家出鍋前要記得加入一些香菜，畢竟加入香菜能夠提味，而且香菜也便宜了。

我們做這道香辣皮皮蝦用不了太多的時間，關鍵是簡短的製作過程之後，能夠讓我們吃到美味的皮皮蝦。通過我們介紹的這種製作方法，製作出來的香辣皮皮蝦一點也不比外面賣的差。

這道香辣皮皮蝦不僅美味，還富含營養。除了豐富的蛋白質之外，皮皮蝦中還含有大量的鈣元素，能夠對小孩和老人起到補鈣的效果。當然如果孩子和老人吃的話，我們要少放一些辣椒，這樣口味更適合老人和孩子吃。

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