霜降 ｜ 秋將逝，冬將至

天津科普說

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天漸冷、日漸涼，出門莫忘加衣裳

初月美、盈月亮，周而復始掛天上

雁高鳴、往南方，帶走蔥綠留銀霜

春夏去、秋近亡，即將冬寒雪蒼茫

霜降 · 一道絕美的秋止符

傳說，掌管霜雪的青女，

每逢九月十四便下凡來到人間，

在青要山中心頂峰上，

手撫七弦琴，清音徐出，

霜花隨著顫動的琴弦飄然而下，

在冬至前，滌盪世間一切不潔。

此後千年，

當人們目睹霜降大地便知道，

秋天的最後一個節氣，到了。

《月令七十二候集解》說：「九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。」 此時，秋盡百草枯，霜落蝶飛舞，翠減紅並消，雁影亦無蹤。

霜降三候

一候豺乃祭獸。

豺狼開始捕獲獵物，並以先獵之物祭獸，以獸而祭天報本也，方鋪而祭秋金之義。

二候草木黃落。

逐漸寒冷的氣候，將大自然所有的生命力進行了一次次毀滅性的摧殘。

三候蜇蟲咸俯。

蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀態中。

霜降養生

黑砂炒栗，深秋摯愛

深秋一來，街頭巷尾，炒栗子的小販們又忙活起來。

《燕京歲時記》中就曾寫道：「十月以後，則有栗子、白薯等物。栗子來時用黑砂炒熟，甘美異常。青燈誦讀之餘，剝而食之，頗有味外之味。」這栗子，被藥王孫思邈稱為「腎之果」，它味甘，性溫，能夠養胃健脾，補腎活血，算是滋補又美味的大眾寵兒。

深秋蘿蔔，滋潤心田

山東農諺：「處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔。」

這其實是因為霜降以後早晚溫差大，露地蘿蔔如果不及時收穫，可能出現凍皮等情況。

在這白蘿蔔之中，皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃；皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。

這生吃白蘿蔔的好處多多，不僅可以下氣，解除腹脹的痛苦，還能入肺，加強肺的「肅降」功能，可謂是接地氣的滋補佳品。

霜降吃牛肉，滋補度嚴寒

霜降時節，有不少地方都有霜降吃牛肉的習俗，比如廣西玉林。

玉林的居民就習慣在霜降這天吃一整天的牛肉：早餐要吃牛河炒粉，午餐和晚餐要吃牛肉炒蘿蔔，或是牛腩煲之類的來補充能量，

以祈求在即將到來的冬天裡身體強健

牛肉性平，味甘，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。另外除牛肉外，其實羊肉與兔肉也是與霜降相宜的食物。

霜降習俗

— 打霜降 

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按古俗，

每年立春為開兵之日，霜降是收兵之期。

所以霜降前夕，府、縣的總兵和武官們，都要全副武裝，身穿盔甲，手持刀槍弓箭，列隊前往旗纛廟舉行收兵儀式，以期拔除不祥，天下太平。

— 習戰射 

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《春秋感精符》有記：「季秋霜始降，鷹隼擊，王者順天行誅，以成肅殺之威。」

古人為了順應秋天的嚴峻肅殺，都在這個月操練戰陣，進行圍獵。

自從漢代以來，就在季秋之月講習武事，操演比試射技，以進行賞罰，已沿襲成為慣例。

— 吃柿子 

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俗語有云：

「霜降吃燈柿，不會流鼻涕。」

民間認為霜降吃柿子，冬天就不會感冒流涕。

事實上，由於柿子都是在霜降前後完全成熟，皮薄、肉多、味美，深受廣大人民的喜愛，因而就形成霜降時節吃柿子的習俗。

— 送芋鬼 

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霜降，是秋天最後一個節氣，人們非常重視，各地有祛凶、掃墓等習俗，以祈求風調雨順，生活幸福安康。

在廣東高明地區，霜降前有「送芋鬼」的習俗。

霜降時節，人們會用瓦片堆砌成河內塔，在塔裡面放入乾柴點燃，火燒得越旺越好，直至瓦片燒紅，再將河內塔推倒，用燒紅的瓦片熱垠芋頭，這在當地稱為「打芋煲」，最後把瓦片丟到村外，這就是「送芋鬼」。

人們以這樣的方式，辟凶迎祥。

嚴歌苓在《霜降》里寫道：

春天時，不知道秋天的事，

秋天來了，知道了所有的事。

隨著最後一片落葉歸根，

隨著最後一枚碩果收藏，

一歲榮辱，到此終結。

讓我們平靜地送走昨天，

欣喜地迎接明天，

不管四季如何更替，

生命總有恆常的溫暖。

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