為什麼你煮的雞蛋裂縫又難剝？只因少了這一步，真是太實用了

大家平時喜歡吃雞蛋嗎？眾所周知，雞蛋的營養價值極高，含有豐富的蛋白質，相信大多數人幾乎每天都會吃一個雞蛋，尤其是作為人們的早餐，吃一個雞蛋是再好不過的選擇了，而且雞蛋的吃法也是多種多樣，可以做成蒸雞蛋羹或是炒雞蛋，但最好的方式就是煮雞蛋了，因為煮雞蛋可以最大程度地保留雞蛋的營養價值。

但是大家在吃煮雞蛋的時候肯定發現這樣一個讓人頭疼的問題，那就是有時候煮好的雞蛋有裂縫，或者剝雞蛋的時候特別難剝，常常就會連蛋白一起剝掉，那麼怎麼做才能讓煮好的雞蛋沒裂縫，而且還容易剝呢？

首先在煮雞蛋之前，先把雞蛋在冷水中浸泡一會，然後再用小火煮雞蛋，這樣煮出來的雞蛋不容易有裂縫，煮好之後先不要著急把雞蛋拿出來，讓煮好的雞蛋在鍋里燜一會，然後取出後再放入涼水中泡一下，這樣就可以放心剝雞蛋了，因為這時雞蛋就比較好剝了。

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