杭州港焙西點烘焙周刊 | 高顏值帕瑪森芝士麵包

帕瑪森芝士麵包的做法，沒有麵包機也可以做

上班族零食必備之小麵包，不需要麵包機哦~上班已經如此艱辛了，那要對自己好一點呀。而且，這麼好吃、小巧、顏值高的的帕瑪森芝士麵包，確定不要帶回家嗎？QAQ

材料：

麵包專用粉：500g；細砂糖：25g；鹽：10g；即發乾酵母：5g；水：360g；奶油：15g；帕瑪森芝士粉：適量；

操作步驟：

1.材料揉至麵糰成團，後加入室溫軟化的奶油，揉至麵糰拉開會產生薄膜

2. 在室溫下進行基本發酵，時間約60分鐘。可以在麵糰表面 (蓋上濕布或是保鮮膜防止干皮喔~

3.將麵糰進行分割成約100g，約可均分成9顆。麵糰依序進行滾圓，滾圓完的麵糰放在烤盤上鬆弛20分鐘

4.麵糰擀成薄長方型約25CM(長邊)中央放一片起士片再擠上3條奶油乳酪，麵糰兩側往中央摺疊，中間及上下捏緊。表面噴水後兩面沾帕瑪森芝士粉，二邊各切3刀完成

5.在溫度約35℃環境麵糰進行最後發酵50分鐘(發至兩倍大即可)

6.入爐烤焙，以上/下火220度/190度C烘烤15分鐘

7.麵包呈現金黃上色即可美味出爐~

8.成品

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