它被稱為千果之王，維C含量是蘋果10多倍，補腎健脾要常吃！

秋天是栗子豐收的季節，大街小巷的空氣中又瀰漫著糖炒栗子的香味兒了，讓人忍不住狠狠地咽著口水。栗子被稱為「千果之王」，它可生吃，也能入菜、煲湯、煮粥，板栗屬於堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉含量很高；干板栗的碳水化合物達到77％，與糧穀類的75％相當；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.4倍，所以成就了它「糯」的口感。

鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！其含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。栗子還是葯食同源的食品，中醫認為栗子有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效。因此栗又有了「腎之果」的美名。把栗子和大米同蒸，既保留了全部的營養，又可在一餐中獲取更多的營養，甜糯清甜的栗子白米飯讓人食慾大增，原來樸素的米飯也這般美味。

【栗子白米飯】

材料：大米200克，栗子30顆左右，涼水適量

製作過程：

1. 大米和剝皮栗子準備好；

2. 大米倒入能量土鍋中，這個量是2個人的量；

3. 將大米淘洗乾淨，水量根據大米的吸水率及喜歡的口感來加入；栗子均勻鋪撒在米粒中；

4. 將能量土鍋安放在伊萊特電飯煲中；

5. 合上蓋子，通電，有多種口感的米飯程序可選，我想吃鍋巴，於是選了「柴火飯」；

6. 時間到，會有提示音嘀嘀響起，打開蓋子，米香栗香噴鼻；

7. 因為選的「柴火飯」，所以底部還有一層微焦的鍋巴，像極了大柴鍋的米飯。

【叨叨幾句】

1. 栗子洗凈後在頂部外皮處剪一字口或者十字口，放平底鍋里中小火加熱3-5分鐘，趁著熱乎勁可輕鬆去殼，用來蒸飯煲湯顆顆完整；

2. 常吃栗子還能健脾養胃、活血化血、止咳化痰的功效，和大米同蒸，口感更加甜糯。

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