外國人吃中國菜有了新困惑：在中國，食物也是那麼油膩嗎？

在國外的中國菜雖然也屬於一種中餐，但並不受到我們歡迎，曾經就有外國人困惑道：「為什麼我們喜歡的中國菜，中國人不會點？」根本原因還是因為這裡的食物不符合我們的口味，是迎合當地外國人口味的食物，而老外的口味和我們也不同。

自此，外國人吃中國菜就有不少困惑，比如「為什麼傳統中餐這麼辣？為什麼在中國的中國菜和我吃的不一樣？為什麼在中國沒有左宗棠雞？等等」。今天我們再講一個外國人吃中國菜的新困惑：在中國，食物也是那麼油膩嗎？

說到油膩的食物，在中餐里的確有很多油膩的食物，但因為中餐種類豐富又有地區差異之分，一些地方的菜也並不油膩，如：蘇菜、粵菜、浙菜等等。在傳統中餐里的油膩食物遠沒有國外中餐那麼普遍，在我們的日常生活中也有很多清淡的菜肴。中餐的烹飪很靈活，我們可以根據自己的愛好對食材進行搭配，出來的食物也不會太油膩。

現在我們再看外國人的困惑：在中國，食物也是那麼油膩嗎？那麼我們就要思考他們都吃了多油膩的中國菜，才會好奇傳統中餐也這麼油膩？

剛才我們已經說到，在國外那些迎合外國人吃的中餐和我們吃的傳統中餐有很多區別。實際上任何菜肴想在一個新的地區得到當地食客的認可，都要按照當地人的口味來烹飪，也就是說外國人覺得中國菜很油膩其實根本原因還是因為他們認可油膩的食物。

這就像曾經有外國人覺得：中國菜很咸，吃大量太鹹的食物對身體沒好處！但原因很尷尬：是因為他們喜歡吃很鹹的中國菜。還比如曾經在外國人生活中流行的一段話：中午要避免吃中國菜，吃了下午容易犯困。實際上是因為中國菜太好吃，外國人控制不了自己的嘴吃的太多。

在國外中餐油膩的另一個原因還是因為外國人喜歡吃油炸食物的特點。我們可以看看他們普遍的烹飪方式：燒、烤、煎、油炸、煮，包括他們吃的食物：漢堡、薯條、炸雞、牛排，蔬菜沙拉（蔬菜沙拉裡面放的蔬菜沙拉醬其實與喝油沒有什麼區別）。

這裡還有一個非常有趣的案例，之前有外國人提問道：「煎餃明明很好吃，為什麼中國人要吃蒸餃？」顯然從這裡我們也能看出來外國人對油膩食物的喜好是超過我們的。

所以我們再看這個外國人吃中國菜的新困惑，答案是否定的，就像網友說道的那樣：不，我們在西方獲得的中國菜只是為了吸引外國人，並不是中國人吃的食物，相反在中國有很多清淡的食物，並沒有我們現在吃到的食物那麼油膩，希望你知道這兩者是有區別的。

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