假如給你一百萬，8種臭味食物選一種吃一年，你會吃哪一種？

一：臭豆腐，這應該最具代表性的中國臭味美食了。愛吃的人怎麼吃都吃不膩，不愛吃的人老遠聞見味道就想繞道。這種用大豆、豆豉、純鹼等材料做出的美食，一般通過腌漬或者是發酵得到臭味，吃的時候炸熟配上辣子香菜，非常過癮。一般來說，長沙的臭豆腐名頭最響，其次上海、武漢、南京等地的臭豆腐也很不錯。

二：榴槤，原產馬來西亞的著名水果，現在中國廣東、海南都有種植。榴槤的濃烈氣味，是在生長過程中自然形成的，大部分水果都是散發清香，而像榴槤這樣散發臭味的水果實在少見，想想第一個嘗試這種水果的人還是很需要勇氣的。和臭豆腐一樣，喜歡榴槤的人覺得它香甜可口，討厭榴槤的人一口都不想嘗試。

三：臭鱖魚，又叫臭桂魚，是徽州菜的代表之一。臭鱖魚的製作過程頗為考究，把新鮮鱖魚用淡鹽水腌漬在室溫25℃左右的環境中，六七天之後，魚便發出似臭非臭的氣味。然後油鍋中略煎，加上豬肉片、筍片，小火紅燒而成。

四：豆汁兒，北京獨具特色的傳統小吃，以綠豆為原料將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的，本地人愛吃，但大部分外地人都對其「敬而遠之」。氣味雖臭，但據說豆汁兒可以養胃、清火。

五，臭冬瓜，寧波的特色美食，做法也比較複雜，將冬瓜切塊煮熟，撒上鹽和臭鹵，密封半個月後才可食用。據說臭冬瓜一般人都吃不慣，但暑天吃可以解暑、通氣。

六：牛癟火鍋，又叫「百草湯」，貴州黔東南地區的少數民族美食，而且去了當地能吃到牛癟火鍋，說明人家把你當做貴客。製作起來同樣複雜，宰殺牛後，取出牛胃還未消化的草料，擠出汁水加上牛膽汁和其他佐料，然後文火慢熬，做出的湯底就叫牛癟火鍋。

七：霉莧菜梗，紹興的傳統名菜，不得不先吐槽一句，浙江人喜歡吃臭味美食，臭冬瓜和霉莧菜梗就是代表，這道菜顧名思義，就是腌制發霉的莧菜梗，據說味道刺鼻，但很下飯。

八：皮蛋，讓貝爺都顫抖的中國美食，但我個人認為皮蛋真的好吃。這種美食，愛吃它的人，聞起來就覺得是一種特殊香味；不愛吃它的人，聞起來則是發臭的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！