中國火鍋大名不是吹的，用美味征服世界，火鍋歷史更加精彩絕倫

中國文化傳承久遠，中華民族的美食讓人慾罷不能，論對美食的研究，如果中國人說自己是世界第二，恐怕無人敢當第一，不用多數，僅僅一個中國火鍋，就完全征服了世界，火鍋的受歡迎程度不用多說，那個美味不是吹得，中國火鍋不僅吃起來讓人著迷，就是看火鍋歷史也一樣暢酣淋漓，欲罷不能，忍不住就會吞口水，迫不及待的想要嘗遍各種火鍋。

中國火鍋歷史悠久，古代人稱之為「古董羹」，據歷史記載，火鍋從春秋戰國時期出現，古人以陶罐為鍋，將食物投入沸水之中，發出了「咕咚咕咚」的聲音，因此取名為「古董羹」。在宋代時期，火鍋這一獨特吃法，已經在民間普及，與現代一樣，那時的朋友聚會、家人團聚，火鍋已經是熱門選擇，到了清朝時期，火鍋已經流傳到大江南北，甚至作為宮廷御膳被端上皇帝餐桌，不僅美味而且還高大上。

古代帝王對火鍋的鐘愛也是出了名的，元世祖忽必烈出生於蒙古族，本應該崇尚大碗吃肉，大口喝酒的豪邁生活方式，但自從吃了火鍋之後，便一發不可收拾，對火鍋情有獨鍾，並且賜名「涮羊肉」，這個名字一直流傳至今，仍然非常火熱，清朝乾隆皇帝更是創造了「火鍋盛宴」的歷史傳奇，他曾經在紫禁城擺下「千叟宴」，1550個火鍋同時被端上宴席，數千人共同品嘗。

隨著時間的流逝，各種各樣口味的火鍋不斷被發明創新，中國人對美食的挑剔和熱愛，讓火鍋文化發揚光大，從最開始的「古董羹」以後，又陸續創造了「染爐」、「暖鍋」、「涮鍋」，到了現代社會，又出現了「銅火鍋」、「九宮格」、「鴛鴦鍋」等諸多種類。

火鍋不僅在中國流行，也深受外國人喜愛，並且還有很多國家，根據自己的口味，創造了新的火鍋做法。

不僅火鍋樣式多種多樣，火鍋的口味更是五花八門，重慶的麻辣火鍋、蘇杭的菊花火鍋、老北京涮羊肉、上海什錦火鍋、湖北野味火鍋，這些還只是中國火鍋的一小部分，在國外也有很多口味，印度的咖喱火鍋、瑞士的乳酪火鍋、韓國的石頭火鍋等。

火鍋已經「火」遍世界各地，可見中國火鍋那絕對不是吹出來的，不管是味道還是種類，或者是名氣，都是首屈一指的。

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