世界上最大的鮑魚，一隻夠15個人食用，很多人都沒見過！

鮑魚，四大海味之首，屬名貴的「海產八珍」之一。但隨著我國生活水平的提高，鮑魚也成為比較普通的家常菜了。目前世界上的最頂級昂貴鮑魚應是來自澳洲的野生鮑魚，但世界上最大的鮑魚就要數美國的加州紅鮑了。

據世界吉尼斯·鮑魚紀錄，現記錄最大的加州紅鮑長31.3厘米，幾乎有13寸的米其林輪胎那麼大了。若在海底看，就是一塊大石頭了。而這個創下世界記錄的鮑魚重大7.5磅（6.8斤），據說被吃掉的時候硬是餵飽了15個人。

加州紅鮑，又名加州紅袍鮑，拉丁文名：Haliotis rufescens。殼表呈粉色或暗紅色，並呈波浪狀。這種鮑魚最大特點就是個頭超大，一般常見的尺吋都在八英寸以下（1英寸=2.54厘米），紅鮑長到九英寸以上時，它的背殼就會被寄生蟹盯上，如同人類步入老年，所以10英寸以上的紅鮑很難發現，大多數職業挖鮑人終其一生也沒有挖到過一顆10英寸的鮑魚。

加州海岸曾經有過豐富的鮑魚種群，分紅鮑，粉鮑，綠鮑，黒鮑，白鮑。但在上世紀50-70年代的過份商業捕撈，加上海獺種群數量的增長(海獺也會用石塊捕鮑魚吃），導致南加州除了紅鮑以外，其它鮑魚的種群都遭到滅頂之災。而北加州沒有開放商業捕撈，水也比較冷，也沒海獺，只紅鮑在這邊生存，從而紅鮑數量一直非常健康。

為了保護加州紅鮑，當地出台法律嚴懲限制任何形式的非法捕撈，並設立了不少保護區。如果你想品嘗到這一美味，就需要自己下水捕撈（每年4月-11月，7月是禁止的），或者去鮑魚養殖場購買了（但一般沒有紅鮑賣）。

若自己下水捕撈，需遵循規定：挖取的鮑魚最低為7英寸（帶著尺子下去），每人一天限挖三隻，一年限18隻，僅限自由潛方式獵獲。如果撈到母鮑魚，也要將其放生。

要是一旦挖起鮑魚，就絕不能以任何理由更換。若違規，也不接受任何理由解釋，只能等被罰了。

這麼大的鮑魚，你見過了么？

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