能讓你多吃兩碗米飯的菜—酸辣土豆絲
美食
10-28
首先準備食材:一個大土豆，辣椒適量，大蒜四五瓣，鹽少許，雞精少許，醋適量，食用油適量。
1.土豆切絲，洗乾淨澱粉，再泡幾分鐘。
2.把辣椒、大蒜切好備用。
3.把土豆絲倒入漏水的籃子里，把土豆絲晾乾，直到不滴水為止。
4.大火加熱油鍋，把辣椒和大蒜爆香，馬上倒入土豆絲，翻炒一分鐘，倒入適量醋，炒至土豆絲變透明，馬上關小火加鹽和雞精，稍微翻炒一下，便可出鍋。
注意:一定要放水裡泡一下，這樣才會脆。炒土豆絲的時間也不宜過長，只要剛剛熟便可加調味品出鍋，這樣做出的土豆絲才好吃。
