當我們弄餃子餡時，只要搞懂了這一點，吃起來香的很

說到我們喜愛的美食，可謂是多的很。比如，小籠包、燴面……而今天，我給大家介紹做餃子的方法。說到這個食物，我們一定都有自己的回憶。從小到大，每逢過年，一定少不了的便是餃子。在我們的記憶中，媽媽做的很好吃。然而，輪到親自上手。卻是，總有一些瑕疵。今天，教大家包餃子的方法。相信，一定會令你們滿載而歸。如何做出美味的餃子呢？我們都知道，它分為兩個部分，一個是皮，其次為肉餡。只要都做好了，最後的成果一定很好吃。當我們拌肉餡時，通常會加入一些食用油。而選擇什麼種類，就決定了最後餃子的味道。

最初的時候，我也沒有注意到這一點。後來，有次去朋友家玩耍。在那裡，我品嘗到了有史以來最好吃的餃子。因此，我特意取經。和這個朋友聊了很多關於包餃子的細節，最後找到了我的病症所在。就這樣，我知道了使用怎樣的油這一點至關重要。朋友告訴我，如果加入熱油可以激髮菜的香味。當然，也有的餡不適合加熱的，反而是生油更好。接下來，我便把這些經驗分享給大家。

如何使用油，最關鍵的在於是什麼餡。如果是豬肉，或者素菜，比如香菇。當遇到了這些餡的時候，最好用熱油。因為，可以激發出來它們的香味，吃起來更好吃。舉一個例子，當我們做豬肉大蔥的陷時，往裡面加入適量的調料。之後，加熱鍋倒油，放進花椒。等到其變色時撈出來，把油倒進陷里便可以了。

使用這種方法，對於大多數的餃子餡都合適。然而，有一個例外，它便是羊肉。當我們使用其在做餡的時候，加入熱油會適得其反。故而，我們選擇生的。最後，相信大家都分清楚，在怎樣的情況下使用油了吧。

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