從炎炎夏日到數九寒冬，秋天是必經的轉折季節，這個季節里天氣多變，人們還沒適應秋季的時候，冬天的腳步就近了。天只要是過冷或者過熱，就會對孩子的胃口有所影響，今日秋風瑟瑟，大風降溫，家裡孩子又沒胃口挑食了，於是我就做這道菜給他。天冷孩子若挑食，這菜給他吃，1口1個特別香，強筋壯骨長高個！今天教大家做香菇鵪鶉蛋，選擇大一點的香菇，把鵪鶉蛋打在香菇的菇口內，配合調味醬，香菇的濃郁，鵪鶉蛋的濃香盡情的發揮，最主要的是這兩種食材營養特別豐富，尤其是對發育中的孩童，1口吃1個，長高個！

香菇鵪鶉蛋

By 家和萬事興順順順

配料：

香菇 200克、鵪鶉蛋 150克、香菜 10克、火鍋料 1勺、芝麻醬 1勺、糖 1匙、紅腐乳汁 1匙

烹飪步驟：

1.在市場選擇香菇盡量選者碗大一點香菇好裝東東哦

2.準備新鮮的鵪鶉蛋

3.減去香菇梗盡量把裡面的肉肉往下壓余出空間

4.香菇洗凈瀝干水份備用

5.自製的醬料就是火鍋底料加芝麻醬、腐乳汁、糖拌勻

6.醬料依次放入香菇碗中

7.打入鵪鶉蛋擺入空氣炸鍋中180度12分鐘 開始炸起來

8.炸好的香菇鵪鶉蛋看起來很誘人噢

9.將美味的香菇鵪鶉蛋擺入盤中用香菜來做裝飾

10.早餐吃這個既方便又快捷更是營養豐富

烹飪小貼士：

1、鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。

2、鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。

你學會香菇鵪鶉蛋的做法了嗎？

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