娃的乳酪該怎麼選？原來這些食物沒選對，孩子可能會中毒！
乳酪是一種營養非常豐富的奶製品，一般10kg牛奶才能濃縮成1kg的乳酪，如果要攝入300mg的鈣，平時要喝300ml牛奶，現在只需要吃30g乳酪就差不多了。對於一些不愛吃飯、挑食的寶寶來說，可以從很小一塊中獲得很多的營養。
另外，乳酪中的蛋白變成更小的微粒，更容易消化，乳糖含量也更低，乳糖不耐受的寶寶可以適當吃一些。
孩子什麼時候能開始吃乳酪？
世衛組織(WHO)認為寶寶從6個月開始吃輔食起就可以吃乳酪，而《中國國民膳食指南(2016)》則建議1歲以後可以吃乳酪。因為乳酪中含鈉，為了保險起見，1歲前少吃，1歲後正常吃。
乳酪該如何選呢，我們有兩點需要特別注意：
優先選擇巴氏消毒的天然乳酪
在這個方面要注意兩點，一是選擇天然乳酪，二是選擇巴氏消毒的奶生產的乳酪。這樣在生產乳酪前就殺滅了裡面的有害菌，減低食物中毒的風險，孕媽媽、寶寶吃更安全。安娜貝爾老師說：沒有經過巴氏消毒的乳酪，孩子吃可能會引起細菌中毒。
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乳酪的分類有很多，簡單點分類兩大類：天然乳酪和再制乳酪。
天然乳酪：指的是那種由牛奶製成的沒有經過深加工的原生乳酪。
再制乳酪：是對天然乳酪的再加工，它不需要鮮奶，而是天然乳酪加上水和其他添加劑後的產物。
如何分辨這兩種乳酪呢？
看產品類型
再制干（奶）酪常常在產品包裝的正面或者背面的中文說明上標有明顯的「再制乾酪」四個字。
但如果沒有標有「再制乾酪」四個字的也不一定就是天然乳酪。
看配料表
天然乳酪通常配料表第一位是牛奶，其他的配料也只有發酵菌、凝乳酶和鹽。
而「再制乾酪」的配料表第一位就不再是牛奶，而是乾酪或者乳酪，此外還會有一些添加劑。
學會看營養成分表
選擇乳酪的總原則：高鈣、少鈉、高蛋白、少添加劑。
選擇高鈣、少鈉的乳酪
乳酪是鈣的良好來源，因此媽媽們盡量選擇鈣含量高的乳酪，有助於寶寶攝入更充足的鈣。另外對於小寶寶來說，應選擇鈉相對比較少的乳酪，通常建議給寶寶吃的乳酪，每100g乳酪中鈉含量不要超過700mg。
選擇高蛋白、低脂肪的乳酪
乳酪除了看鈣鈉含量，因為是奶製品，當然也要看蛋白質的含量，一般蛋白質含量越高越好。同時避免攝入過多的脂肪。
選擇無添加的乳酪
一般配料表中排在前面的含量也會比較多，選擇給寶寶吃的乳酪，原則上配料表越短越好，這說明添加劑越少。
關於孩子食物的選擇，除了乳酪，安娜貝爾還提到了蜂蜜和堅果類食物，在食用它們的時候，有那些需要特別注意的呢？
蜂蜜
首先，1歲以內的寶寶不能吃蜂蜜！加熱的也不能吃！
蜂蜜中含有肉毒梭菌芽孢（加熱無法殺滅），會導致寶寶肉毒中毒，尤其是2~4個月大的寶寶，主要中毒表現有便秘、食欲不振、虛弱、哭聲改變、嗜睡、眼瞼下垂、明顯失去頭部控制等。國外研究顯示，死於嬰兒猝死綜合征的寶寶，其中20%是肉毒梭菌或肉毒毒素導致的。
因此，不要向1歲以下的寶寶餵食蜂蜜，或者在配方奶、食品、水中添加蜂蜜，或者是在安撫奶嘴塗抹蜂蜜，都是絕對禁止的哦！
不過，母乳餵養的媽媽可以放心地吃蜂蜜，因為肉毒不會通過母乳傳播。
堅果類食物
堅果營養豐富，但寶寶吃了容易嗆到、窒息，因此盡量不要給1歲以內的寶寶餵食堅果。
那麼，對於超過1歲的孩子來說，有沒有什麼辦法，既能避免危險、又能讓孩子吃到美味營養的堅果呢？我們有三種小妙招，可以幫你將堅果巧妙地加到寶寶的食物里：
用堅果醬代替堅果，如將杏仁醬、花生醬混入寶寶的麥片、酸奶、麵條里，寶寶就能攝入需要的堅果中的營養物質。
做「手指食物」的時候，可以將杏仁醬、花生醬、腰果醬等，少量地塗抹在麵包上，讓寶寶拿著吃。（關於什麼是「手指食物」？點擊看這篇文章：「手指食物」大掃盲，孩子喜歡自己吃！）
在做菜的時候，把醬料換成堅果類的醬料。如可以加入意式青醬，在寶寶的菜羹、燉菜、濃湯里，這種青醬是由松仁、開心果或核桃製成的，味道一點不差哦。有些媽媽喜歡做烘焙，在烘培蛋糕、做薄餅時，用杏仁粉替代1/4的麵粉，也能巧妙而安全地讓孩子吃堅果。
當然，這些堅果的攝入前提，都是孩子不能對堅果過敏。不少孩子對花生過敏，家長們在添加輔食前一定要查清楚。
安娜貝爾示範：如何準備寶貝愛吃的果泥
哪些食物適合製作輔食
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