世界上最難處理的魚，切不好會毒死人，但日本人卻熱衷於生吃它！

大自然是最神奇的造物主，創造出了各種各樣神奇的動物們，它們不僅外貌千差萬別，而且都具備不一樣的能力，尤其是每當遇到危險時它們的自保技能更是豐富多彩，有的有極快的速度，有的有超硬的外殼，有的含有毒素，還有的會自帶尖刺。

說起帶尖刺的動物，人們的腦海中一定會出現豪豬和刺蝟，每當它們遇到捕食者時就會張開滿身的尖刺，讓捕食者無從下口的同時嚇跑敵人。其實除了全身覆蓋長長尖刺的刺蝟和豪豬以外，還有一些動物身上的刺是比較短小的，比如河豚，當河豚有危險時，它們的身體就會迅速膨脹成一個小球，並且豎起身上的小刺。在自然界中有一種動物是刺蝟和河豚的結合體，它不僅全身長滿長刺，還會在有危險時迅速膨脹身體，它就是豪豬魚。

豪豬魚，一種劇毒的海洋生物，全身布滿含有毒素的尖刺，它們的尖刺由魚鱗轉化而來，在平時會貼在身上的皮膚上，有危險時會立在皮膚上來保護自己。反應靈敏且警惕性高，一旦感受到周邊的危險就會立馬做出反應，它們會馬上吞咽水，從較深的海水中彈到水面上來。並且它的捕食方式比較特別，每當發現螃蟹等爬行動物時，它就會緊縮嘴唇，噴出一股壓力較大的水柱擊中那些獵物。

雖然豪豬魚全身都是毒刺，但是敵不過它的肉質細膩鮮美，營養豐富，它成為了日本價格昂貴的難得美味。日本廚師在處理豪豬魚時，需要有精湛的技術，因為一旦處理不好可能就會使得魚肉帶有毒素，同時也可能讓毒刺扎到自己的手導致中毒。通常為了品嘗豪豬魚最原始的鮮美，日本人都會選擇生魚片的形式。

廚師會將魚肉切成很薄的薄片擺放在精美的盤子中。一道豪豬魚生魚片每年吸引著大量的遊客前去品嘗。而在中國由於豪豬魚稀少，因此在海鮮市場中，它們的價格十分昂貴，且鑒於其食用的危險性，中國人很少食用它。

雖然豪豬魚外表並不惹人愛，甚至滿身是刺，且滿含毒素也抵擋不了食客對它的追捧，而它也不僅僅只是一道美食的原材料，它還是大自然的一個成功的作品，它靠著一身強大的裝備在滿是捕獵者的海洋中生存下來，即使是兇猛的獵手看到它，也只能選擇其他對象了。

世界上每一種動物的存在都是有道理的，它們身上都會有一些過人的本領，它們有的也許看起來不起眼，但可能可以輕易要一個人的命，豪豬魚就是代表，若是碰到它們，保持距離就是最好的選擇。

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