粥店老闆忠告：不管什麼粥，牢記這「3點」，煮出來會更棉滑順口
美食
10-29
其實對於現在大魚大肉的生活來說，早上一碗白粥更加適合，大米經過了長時間的燉煮，它裡面的營養成分也能夠很好的燉煮出來，每天早上喝上一碗熱乎乎的白粥，不僅口味清爽，而且還具有了滋補養胃的作用，說到煮粥相信大家都會煮，但要是把粥煮好卻很難，今天小編就來分享下，粥店老闆忠告：不管什麼粥，牢記這「3點」，煮出來會更棉滑順口。
準備食材：大米，清水，食用油。
製作方法：
首先將熬粥的大米提前一晚上放到冰箱裡面冷藏一夜，接著放到清水裡面，用手稍微的攪拌一下即可，千萬不要使勁的用手揉搓大米，這樣就會讓大米裡面的營養流失，大米大概用清水清洗兩遍後，放到清水裡面浸泡30分鐘，這樣就能夠充分的讓大米吸收水分。
然後把浸泡好的大米瀝干水分，往大米裡面加入一勺食用油攪拌均勻，再往鍋中加入適量的清水燒開，加入拌好油的大米轉成中火慢煮，這個時候要記住不停的用勺子順著一個方向攪拌，一直到鍋中的水慢慢的變得有點黏稠，隨後蓋上鍋蓋煮40分鐘即可，這樣煮出來的粥就會非常的軟爛，吃起來也會棉滑順口。
烹飪小貼士：
1、煮粥前把大米放到冰箱裡面冷藏，接著又放到清水裡面浸泡30分鐘，這樣都是為了能夠讓大米能夠更快的煮爛。
2、在大米裡面加入食用油，其中主要的目的就是為了能夠在下鍋的時候充分的吸收周圍的熱水，這樣更加有利於大米煮開花，煮好的粥也會更加棉滑好喝。
3、煮粥最好不要中途加水，這樣就會沖淡粥的口感，吃起來自然就會口感差了，就像是燉湯一樣的道理，最好是一次性加足，實在要是加水的話，也記住是家開水。
