燴菜是先放豆腐還是白菜？掌握這個技巧，做出的燴菜才更正宗！

說道燴菜，第一想到的就是冬天，因為在冬天，燴菜是最受歡迎的一種菜。很多南方人不懂，一鍋燉能燉出美味么？沒錯，這道大會在是極具有東北特色的民間菜之一，在東北地區享有盛名。

不過說到大燴菜，也是有講究的，先放什麼，後放什麼，如果順序亂了，做出來的口感就會差很多。關於粉條還是肉想必大家都知道，但是對於白菜和豆腐這兩種，似乎並沒有什麼影響，那你知道先放哪個么？

說道豆腐和白菜，小編建議大家先放豆腐，這是因為豆腐先翻炒一下是不會碎的。另外，豆腐先放進去，多燉一會是可以增加味道，而白菜放的時間太久就不好了，容易變咸，你說呢？

1，首先將白菜梆子和葉子分開，然後在鍋中加入少許的油。

2，油紅之後加入蔥姜蒜末翻炒，反超之後加入豆腐，煎至金黃即可。

3，加入少許水，然後放入白菜梆子，過幾分鐘加入粉條和白菜葉子燉。

4，最後加入少許鹽，生抽，老抽，即可出鍋。

除此之外，你可以選擇在裡面加點土豆，或者是茄子都是不錯的選擇。如果喜歡吃肉的，可以適當的放點五花肉，但是，如果放肉的話就要翻炒肉了，之後在放豆腐。很多網友喜歡吃這道菜的時候加點糖，我是不建議放，如果你喜歡的話可以少添加一點，你說呢？

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