這肉30塊錢一點點，加上洋蔥炒一炒，米飯遇上它，上桌就光碟！

這肉30塊錢一點點，加上洋蔥炒一炒，米飯遇上它，上桌就光碟！

現在工作壓力大，時不時要給自己充點電才行。在兔兔眼裡，吃點好吃的，算是對自己最大的犒勞了。趁著周末，兔兔給家人和自己豐富了一下伙食。

這豐富伙食就要從食材說起，兔兔打算買點牛肉回來燉，不過等到了超市後發現，新鮮的牛肉不多，兔兔只好無奈轉戰冷凍區了。

挑選了半天，兔兔選擇了現切肥牛，雖然是冷凍的，不過價格卻也不便宜，一小盒都要38，不過，想想牛肉的美味，狠了狠心就買回家了，為了家人，多貴都要買。

挑選好肥牛後，兔兔就開始準備了，兔兔打算做一盤炒菜，味道一定錯不了，具體做法，往下看吧！

【配料】

肥牛 / 洋蔥 / 大蔥 / 生薑 / 黃酒 / 生抽 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、兔兔買的肥牛賣相很不錯，肥瘦搭配很合理，這樣的牛肉吃起來不柴，格外美味。

2、鐵鍋熱油，放入肥牛片焯水，焯至顏色變淺之後撈出瀝干水分備用。

3、大蔥切好備用，大蔥選擇比較嫩的部分，炒起來才可口。

4、洋蔥切條備用，洋蔥是必不可少的配料，如果實在不喜歡洋蔥，就換成尖椒吧。

5、鐵鍋熱油，放入生薑和大蔥煸炒出香味。

6、倒入瀝干水分的肥牛煸炒幾下，不需要炒太久，因為肥牛提前焯熟了。

7、倒入兩勺黃酒（花雕）去腥調味，黃酒要選擇紹興黃酒，味道更好。

8、倒入一勺生抽調味，沒有生抽就不要放了。

9、倒入洋蔥煸炒至斷生，洋蔥不要炒得太爛，那樣會影響口感。

10、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精即可。

一盤洋蔥炒肥牛就做好了，不管是下酒還是下飯都是一級棒的，兔兔喜歡用來下飯，能比平時多吃一碗飯呢，太好吃了。

今天的菜譜就分享到這裡，歡迎大家多多留言討論。

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