長耳朵的小松鼠奇奇，到寶寶肚子里來過冬吧！

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（註：以下教程轉載自美食博客「婉婉下午茶」）

喜歡吃蒸糕嗎？

一定要嘗嘗加入酸奶的蒸糕食譜哦！

鬆鬆軟軟的蒸糕一定會征服你的味蕾！

繼小蘿蔔蒸糕之後，我們再給大家分享兩個可愛蒸糕的教程——

小松鼠奇奇蒸糕教程

秋天裡的小松鼠特別忙碌，

它們要趕在冬天來臨之前儲備好過冬的食物~~

可是家裡這胖奇奇卻忙著跑進我們的肚子里。。。。

準備過冬去了！呵呵 ~~~

這款奇奇小蒸糕，是用最小號的蛋糕紙托來製作的，小小一個一口一個，特別討人喜歡~~

小松鼠奇奇蒸糕

1、原麵糊

鬆餅粉 100g；蛋 1個；細砂糖 30g；原味酸奶30g；牛奶 30g；無鹽奶油 15g

2、作畫麵糊

褐色（毛髮）：3茶匙原麵糊 + 2茶匙低筋麵粉 + 2分之一可可粉

深褐色（眼睛）：1茶匙原麵糊 + 4分之一茶匙可可粉

粉紅色（腮紅）：1茶匙原麵糊 + 少許粉紅色使用色膏

* 可可粉的用量可以根據個人喜歡的褐色做出適當的調整

* 把材料拌勻，放入視頻小塑膠袋或裱花袋

3、製作步驟

1）首先，把無鹽奶油隔水融化，備用；

2）蛋和砂糖充分拌勻，加入原味酸奶和牛奶，拌勻；

3）接著，把鬆餅粉過篩進麵糊里，拌勻後再倒入融化的奶油，再次攪拌均勻至完全融合即可；

4）準備造型做畫面湖。

5）把原麵糊倒進紙托里大概8分滿，然後輕輕震一震托盤，把麵糊的空氣震出。

6）使用作畫麵糊在原麵糊上畫上小松鼠奇奇的造型。

7）耳朵及鼻子部分則另畫在烘焙紙上。

8）蒸鍋里的水燒開後，轉中小火蒸大概3-5分鐘即可，熄火後，先把鍋蓋打開一條縫，讓蒸汽排出一陣子，才取出蒸糕。（同樣的中號或大號紙托，需要蒸12-15分鐘）

9）最後，進行造型組合：

A、使用蜜糖/果醬黏上鼻子

B、用小刀在上端劃一刀，塞入耳朵即完成。

博主小筆記

1、個人較為喜歡使用日本Morinaga這個牌子的鬆餅粉，除了容易操作，其口感和味道也較佳。

2、切記先把麵糊裡頭的空氣震出，必要時也可以使用牙籤去掉麵糊表面的泡泡，這樣蒸出來的蒸糕表面會比較光滑。

3、蒸鍋的鍋蓋切記包上一塊布，以免在蒸煮過程中水珠掉落在蒸糕上影響美觀。

4、教程中使用的烘焙食用色素筆是「Americolor」牌的。

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