這海鮮最適合女人，美容養顏，常吃小臉紅潤抗衰老，不懂就虧了！

美食 10-29

這道海鮮豆腐湯其實源自一位太太的傑作。在去日本旅行前，參加一家庭午餐聚會中，她擺上一大鍋湯，各人問道是什麼？聽到『海鮮豆腐湯』這名字，大家躍然欲試。基絲汀拿了一碗，看到當中真材實料，有蝦，魚，帶子，當然有豆腐。湯麵灑下紫菜，其味難以形容。基絲汀喝了一大碗後，又再添啰！這道湯超簡單易做，最重要是個湯底，加入自己喜歡吃的海鮮就成。似乎不用寫食譜，每項材料酌量就可以。哈哈～好啦，好啦，不開玩笑，把所用的材料記錄，給大家參考吧！

海鮮豆腐湯

材料：

豆腐3片（切丁塊，分量可增減）、帶子5隻、中蝦8隻（去殼挑腸切半）、小魷魚1隻（去腸切圈）、鮮雞湯1罐（409毫升）、水1 1/2罐（600毫升）、蛋白1隻（打勻）、芫荽（香菜coriander）裝飾用

埋獻（勾茨）：

馬蹄粉3湯匙、水4湯匙

做法：

Step1.先把各種海鮮洗凈，瀝干水份。太大的，可切丁塊，配合豆腐。用少許鹽和胡椒粉略腌一會，沖水去腥味。

Step2.把雞湯和水放入一深鍋中煮滾（煮開）後，放入海鮮和豆腐，再滾後繼續煮片刻，埋獻（打勾），湯水煮稠一些。把打散的蛋白拌入湯中。立即離火。下適量的鹽和胡椒粉調味，灑下芫荽裝飾，或加紫菜。超好味道！

溫馨提示：

1.如果你住澳洲布里斯本的話，可以到西人超市，有marinara mix 雜錦海鮮出售，兩三元澳幣，什麼都有齊，超簡單又抵食呢。

2.加馬蹄粉水，目的使湯水濃稠透明好看，有如湯羹。如改用粟粉（玉米粉）也可。不埋獻也無妨。任隨自己喜好吧。

這海鮮最適合女人，美容養顏，常吃小臉紅潤抗衰老，不懂就虧了！蝦是很普通的海鮮，肉質鮮甜，我很愛吃。尤其這道椒鹽蝦，以調味剛剛好的椒鹽配搭，吃起來分外滋味。我喜歡過年或過節，煮一道菜是用蝦的。蝦，哈哈哈。一家喜歡快樂呢。這道椒鹽蝦，靈魂材料當然是自家炮製的椒鹽調味料吧。調製椒鹽非常簡單，只要把所有材料，鹽，胡椒粉拌勻，加少許糖吊味。味道調教到位。當中有些微秘訣，就是要加少許五香粉，就無與倫比啰。蝦肉有營養強壯作用，歷來被認為是美味、滋補壯陽的佳品。蝦青素還是一中作用強大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠遠超過維生素E，可以有效對抗衰老。還能降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。